糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，糙米的营养丰富，受到很多人的推崇，但是不能盲目追求糙米，应该注意糙米农药残留的问题。
　　糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的产生，使皮肤保持白净，并能促进新陈代谢，预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。大量的氨基酸GABA存在于脑和脊髓中，有改善血液循环、增加氧气供应量、抑制自律神经失调和老年性痴呆症等功效。此外，发芽糙米还保留着更多的镁、钾、钙、锌和铁等人体所必需的微量元素。
　　但是应该注意在工业化农业时代，糙米的胚芽和表皮含有大量农药残留和重金属，而且其含有的农药、重金属残留很难去除。糙米中还含有阻碍矿物质吸收的植酸，影响人体钙、铁的吸收，以及蜡脂、色素等有害物质。
　　因此，在这里提醒追求健康的人们，在食用糙米的时候一定要注意以下事项：
　　1。要尽量选取纯天然无农药残留的糙米，例如经过认证的有机糙米。
　　2。在淘米的过程中要比精米更细致，多淘几次。
　　3。吃糙米的时候可以和精米搭配来吃，一般糙米的量占到25成即可，以糙米、精米5：5或2：8为比例做成的糙米饭口感是最好的。
　　4。吃糙米饭时也要增加钙、铁的摄入，同时糙米饭若是和其他如南瓜、红豆等同吃还能进一步提升其营养价值。
　　今天本站小编对注意糙米农药残留的问题进行了简单的介绍，如果还想了解农药残留的去除方法以及更多的食品污染知识和食品安全知识，还请继续关注我们的网站，希望今天的内容能对您能有所帮助。

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