茶叶菜肴鸡茶饭
　　用料：
　　鸡胸肉8小片，鸡蛋1个，小麦粉100克，粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量，酒20毫升。
　　制法：
　　将鸡胸肉纵切成丝，用刀背轻轻敲打，撒上精细食盐和黄酒，放置45分钟。鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升，调入小麦粉，迅速用力搅匀成蛋糊。鸡肉丝蘸上蛋糊，在热油中炸熟，捞出放在粳米饭上，撒以绿茶末、细盐及干紫菜丝即成。
　　食法：
　　工余假日服用鸡茶饭，可增进食欲，有助于健康。
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