白酒需要醒酒，但不适用所有的白酒。适合适当醒酒的白酒，多为高度的纯粮固态发酵白酒，尤其是经长时间存放的高度的纯粮固态陈年老酒。由于白酒酒体的复杂性，醒酒有助于提升白酒风味。陈年老酒经醒酒后，口感香气更佳。醒酒的时间通常20分钟左右。
　　白酒最高多少度
　　白酒最高的度数在68度左右，一般都不会超过这个数字了，因为度数再高的话，人体是不适宜饮用的，并且这样高度数的白酒，在市面上也并不是很多见，市面上常见的白酒一般度数都是在35度至55度之间。
　　白酒怎样长期存放
　　常见的白酒有3种，一种是食用酒精勾兑的白酒（液态法白酒），一种是纯粮食酒（固态法白酒），还有一种是酒精酒和粮食酒勾调的酒（固液法白酒）。买白酒时，不要只看牌子和价格，最应该看看是不是纯粮食酒，只有纯粮食酒才有长期存放的意义。其他两种酒存放时间久了，反而酒味变淡，口感越来越差。
　　白酒里面有絮状物是怎么回事
　　酿造勾兑过程中如果是采用的硬度较大的水，由于钙镁等金属离子含量高，而且一些金属离子所对应的盐类仅溶于水而不溶于酒精，所以水加入酒中后，部分金属盐类溶解度降低而析出，形成白色沉淀。

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