腊鱼用什么鱼好
　　鲫鱼、草鱼、鲤鱼、青鱼、鳊鱼等等这些都可用来做腊鱼的。只是，鱼质量应符合无公害标准，要求鱼体完整，无病、色泽正常。其中，用的比较广泛的是草鱼。
　　因为草鱼肉多刺少，肉质细嫩，加上价格也适中，是做腌鱼的好选择。做腊鱼宜选鱼刺少的，且不要是那种很小很小的刺的。鲈鱼是刺少，但鲈鱼价格贵啊，所以未免有些太奢侈。当然，草鱼也不算刺特别少的鱼，只是相对某些鱼刺少一点，草鱼比鲤鱼和鲫鱼刺都少。加上又肉多价格适中，因而会比较多的被人们用来腌鱼，使用也最广泛。
　　关于鱼刺的多或少
　　淡水鱼有许多的小刺，它们是肌间刺，分布于椎体两侧肌隔中的小骨，其数目会随着鱼类进化逐渐减少，直至消失。鱼刺的多少，一定程度上体现了鱼类的进化。进化主要是环境因素造成的，比如生活在高水压中的鱼一般刺都小，所以深海鱼都是小刺。海鱼比较高级，所以刺相对较少，淡水鱼比较低级，刺较多。
　　鱼刺多：淡水鱼中鲤鱼、鲫鱼、花白鲢、草鱼等鲤科鱼类，进化程度低，小刺多。小刺较多的鱼则比较适合油炸，煎烤，烤海鲫鱼在夜晚的大排档，格外诱人，外焦里嫩，肉质鲜美。
　　鱼刺少：淡水鱼鲈鱼、淡水鲳、鳜鱼、鲶鱼、鲑鳟鱼、罗非鱼（福寿鱼）、黑鱼、鲶鱼等进化程度高，无小刺。海水鱼中，沿海常吃的带鱼、鲅鱼、扒皮狼、黄花鱼、石斑鱼、龙利鱼、多宝鱼等刺较少，深海鱼刺更少适合做鱼排、鱼堡、西餐等。刺少的鱼适合红烧和清蒸，清蒸鲈鱼、红烧带鱼，美味又营养。
　　腊鱼要刮鱼鳞吗
　　腌鱼最好不要刮鱼鳞。
　　腌鱼时，鱼鳞最好不要刮掉，因为在晾干的过程中，带鱼鳞的鱼反而能更好地保留香味。二食用前，用温水浸泡一下，鱼鳞便可撕掉，很方便的。
　　腊鱼怎么腌制
　　以10斤草鱼为例，从鱼背把鱼剖开，将鱼的五脏六腑掏干净。依个人口味在鱼身上均匀地撒上炒干、碾碎的辣椒少许，放入食用盐150克，花椒半两，把鱼放入盆子里腌制1周。之后把鱼挂起晾在通风处即可。

玻尿酸除皱后是什么情况玻尿酸除皱满足了很多女性的爱美愿望，帮助万千女性恢复了年轻的容貌。但很多人对这种手术的效果并不是很了解，都会产生这样的困惑：玻尿酸除皱后是什么情况呢？变美方案01：……激活红色引擎润泽万家民生激活红色引擎润泽万家民生xx集团成立于2016年，是集供水经营、供热管理、污水处理、物业服务、棚户区改造五位一体的规模化国有控股企业。集团党支部现有党员57人。近年来，公……公司年一季度职工思想动态分析2019年是XXXXX建厂60周年，也是XXXXXX的开局之年。一季度以来，在XXXXX党政的正确领导下，紧密围绕2019年生产经营计划，通过到班组中了解，个别谈话等途径掌握职……小学三年级教学计划总结多篇小学三年级教学计划总结多篇由好范文网会员Roy投稿推荐，但愿对你的学习工作能带来参考借鉴作用。新学期到了，教师如何做好教学计划，让学生更加积极地参与到课堂中来呢？今天小编……党组织政治优势转化为企业发展优势的实践路径中铁五局华南公司（以下简称公司）党委始终坚持贯彻落实习近平总书记在全国国有企业党的建设工作会议上的重要讲话精神，加强党建引领，全面融入粤港澳大湾区建设，扎实推进勇强当活动，努力……九月企业在职人员入党转正申请书第1篇第2篇第3篇第4篇第5篇更多顶部第一篇：在职人员入党转正申请书范文第二篇：九月新闻人员入党转正申请书第三篇：九月入党转正申请书例文第四篇：入党转正申请书九月第五篇：……党员自我对照检查报告按照学习教育工作部署，我认真学习了党的十八届六中全会精神、习近平总书记系列重要讲话、《中国共产党章程》《中国共产党党员领导干部廉洁从政若干准则》《中国共产党纪律处分条例》等一系……解读阿里巴巴病假反转案员工病假期间到国外旅游是否可算严重违纪，公司是否可以解除劳动合同？北京阿里巴巴云计算技术有限公司与丁某的劳动争议案件可以很好地诠释这个问题。当二审判公司违法解除后，大家都以为该……企业实业投资与金融投资关系的系统动力学的思考【摘要】新时期，金融业作为我国经济的重要组成部分，现已推出了多元化的投资方式供客户选择，且这些方式按照具体的性质可以归结为实业投资和金融投资两种活动。如今人们也愈发关注金融投资……上市公司盈余管理与非标准审计意见的相关性研究程腊【摘要】由于企业盈余管理问题越来越复杂，使得注册会计师的审计工作越发艰难，其所出具的审计意见能否准确识别出企业财务漏洞，成为了国内外会计理论界和实务界关注的重要课题。文章重点围……哪一刻你觉得那个男人真的很爱你作者：冯小风1。hr飞机停稳在双流机场的那一刻，我十分难受。我一把挤开人群，以最快的速度奔到一个最近的卫生间，然后哇哇地吐了出来。那时，我内心几乎是崩溃的，原以为会很美好……邱启明名言1。没有绝对的自由，在特定环境有相对的自由，看你怎么把握。2。什么叫讲政治，讲政治就是以民为天，还有什么比这更大？3。讲官腔官调官话套话的东西，我会起鸡皮疙瘩，就这……