现在很多家庭都有冰箱，想着把剩饭剩菜放进冰箱就可以安全地再食用，可是剩饭剩菜是有一些危害的，要再次食用时必须很小心，那么，老人常吃剩饭剩菜会导致痛风吗？小编今天就来介绍一下这方面的知识。
　　答案是肯定的。
　　经常吃剩菜剩饭，会导致食物中毒。痛风是嘌呤代谢异常的一种疾病，富含嘌呤的食物，比如海鲜、动物内脏、啤酒均可加重痛风。
　　经常吃是不好的，，剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量在56小时以内解决，最好不吃隔夜菜。据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（26摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少。如果是在冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的。现在，城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了；时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加。
　　以上就是本站小编为大家介绍的老人常吃剩饭剩菜会导致痛风的知识，希望家有老人的朋友们，在知道给老人有哪些不良饮食习惯基础上，依据本站老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，让他们的身体更健康。如果不还想了解更多老人安全知识，那就来关注小编的后续文章吧。

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