冬季老人饮食原则有哪些

　　冬季饮食调配不能忽视。在冬季中老年人的日常膳食应以温、补为主，宜吃一些高热量、高蛋白的食品，合理安排。下面小编为你介绍冬季老人饮食原则有哪些？
　　1、低脂肪油吃多了有害身体。高脂饮食，特别是高动物性脂肪的饮食，与发生心血管疾病、、胰腺炎的关系密切。一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时，就应控制食油量在20克左右为宜。老年人活动减少，消耗的脂肪也少，更宜少吃，特别是动物性脂肪。如果饮食是以素菜为主，可适量增加一点脂肪。
　　2、低糖老年人常食高糖食品，弊大于利。因为老年人消耗的能量不多，血糖调节功能逐渐减弱，经常吃甜食和糖果，容易造成龋齿，引起缺钙，身体易发胖，还易患、、心血管等疾病。
　　3、忌寒忌硬忌偏食老人体多阴虚，不喜寒，饮食宜热，可暖胃养身，尤其在寒冷的冬天。人到老年，，消化功能低下，食物宜切碎煮烂，蔬菜宜用嫩叶，忌进食过硬和油炸或过干食物。老年人饮食应多样化，合理搭配食物，注意补充些含铁、钙丰富的食物。
　　4、适当补充维生素一个冬季过后，人体容易出现维生素供给不足的现象，如缺乏维生素C导致不少老人发生、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。其防治方法首先应扩大食物来源，可以选择大白菜外、白萝卜、胡萝卜、、绿豆芽、油菜等蔬菜。还可适当吃些薯类食品补充维生素，清内热、去瘟毒。甘薯、马铃薯均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素，都可以多吃。
　　5、味道宜淡菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。
　　6、多吃增加能量的食品再说冬天非常寒冷，冬季要吃三高食品，高热量、高蛋白、高维生素。也就是说多吃碳酸化合物，多吃一些蛋白质，比如说鸡蛋、牛奶、肉类。冬天御寒多吃高蛋白类，适当增加脂肪。此外，多吃鸡肉，鸡肉是温性，含蛋白质非常丰富。而且鸡肉它的营养成分可以防止得疾病，可以。
　　老人冬季吃什么食物好1、肉类：肉类中以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、獐肉、公鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉、鲫鱼肉、乌龟肉、章鱼肉、草鱼肉的御寒效果为最佳。它们富含蛋白质、及脂肪，产热量多，有益肾壮阳、温中暖下、补气生血之功。
　　2、根茎类：据研究，怕冷与机体内无机盐缺乏有关。胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，可将它们与肉类御寒食物掺杂食用。
　　3、含铁食物：的老人容易怕冷，因此应多食一些含铁的食物，如动物血、蛋黄、驴肉、猪肝、牛肾、羊舌、黄豆、芝麻、腐竹、等。
　　4、含碘食物：人体的甲状腺可分泌一种叫素的激素，具有产热效应，而甲状腺素由碘和酪氨酸组成。酪氨酸可由体内生产，碘却得靠外界补充。海带、紫菜、贝壳类、牡蛎、、菠菜、鱼虾等食物含碘丰富，不妨选择食用。
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