冰淇淋店投资备忘录

　　一、选择经营的种类
　　软冰淇淋：做软冰淇淋需要一台软冰淇淋机，同时可以生产两种单纯口味加一种混合口味，机器一般是按产量和压缩机等性能不同价格有所差异。一般国产冰淇淋机的价格在600015000元之间不等，进口的如一些品牌连锁店所用的机器价格在1020万左右，最便宜的进口机器也要45万元。因此，一般的冰淇淋小店就不用考虑进口的。
　　软冰淇淋：只需要一台软冰淇淋机加上冰淇淋粉和一些辅料就可以制作。
　　硬冰淇淋：制作硬冰淇淋需要一台硬冰淇淋机，一台硬冰淇淋展示柜，硬冰淇淋机和展示柜的价格在2。5万以上。同时，还需要一个冰淇淋柜，好一点的价位大概在3万元左右。
　　各式各样的花式冰淇淋就。是用硬冰淇淋与各种新鲜水果、淋酱、小点、巧克力、奶油等相等相配搭配组合而成，也有部分产品用的是软冰淇淋。因此，制作硬冰淇淋的一些辅助材料也是必需的，另外，还需要一些盛冰淇淋的器具，如一些漂亮的玻璃杯、盘等。
　　如果担心自己做不好，可以选择从批发厂家进大桶的硬冰淇淋原料（例如蒙牛、伊利、或者美逸乐等品牌），然后自己做花式。这样的话，就可以省去机器的投资。
　　二、选择加盟还是自己做
　　加盟还是自己做，取决于自己对市场的把握。如果选择到正规负责任有成功经营管理体系的品牌加盟，可以少去自己摸索的时间，但问题是，眼下许多冰淇淋加盟，都只是招商炒作，连自已经营一年以上的直营店都没有，目的就是卖机器和原料，可想而知这种加盟最后的结果。因此，建议不要轻信广告就轻意加盟。要加盟，也要找到可靠的品牌加盟。
　　不加盟可不可以自己做？答案是：可以。但可是自己做，也有前提，那就是需要自己对行业先要有一定了解，先熟知行业情况，并且你还要具备有钻研学习、动脑动手的能力。可以自己买台软冰淇淋机（配方卖机器都有一些，也可以简单教你，而且网上也有很多的冰淇林配方）购一些冰淇淋粉和必要的辅材，自己多琢磨一下，多下些功夫，同样也是可以的。
　　三、开店前需要哪些准备
　　1、充足的资金
　　冰淇淋店的主要投资是在设备上，其次就是房租、半个的费用和原料及辅助材料，人员工资和水电等方面的支出。一般来说，高档店总投资40万元左右，店面60100平米，装修品位的要求较高，员工510个。中档店投资1015万左右，主店面1050平米，简易装修，15个员工即可。临街和街边店投资36万左右，24平方米放置设备即可，员工12名。考虑到开店前期的市场培育，还应该准备够日常开支的二到三个月的过渡资金。
　　2、对行业的了解
　　开店前，如果我对冰淇淋一无所知的或者一知半解，那么建议你先多花点时间去了解了解再继续吧。要了解某一行业，方法能很多，首先可以利用网络进行查进行基本了解。其次，可以先从事这个行业，去为别人打工，也可以向有经验的朋友咨询。再有就是尽量多的去了解当地现有的市场情况，你要经营的产品种类、样式、质量、价格、定位等都需要全方面了解。
　　3、定位
　　年龄定位：冰淇淋的主要顾客群的、年龄分布在1235风之间，由于每部分人群的需求不同，所以仍需要进行细分。1218岁的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感受好；1825岁的人群对新奇特的冰淇淋感受好；2535岁的人群对口感好、品牌效应强的冰淇淋感受好。
　　四、选址
　　很多人都知道，只要人多的地方就行。人到底要多少才叫多？确切的说到底一天有多少客流才能保证你的利润？才可能确定在此地开店？因此，对毫无经验的开店朋友来说，一定要做一个工作，那就是要在你准备选择地段找一家门店数人数，从早上营业时间开始数到关店，记录下平均一天内所有从你店面门前经过的人的数量，平均一一产生购买的顾客数量，平均一位顾客的消费金额，然后根据这些数据来计算出一天的营业额和利润。一般餐饮业的利率在50左右。如果计算出的利润，能超出每天费用（房租、水电、人员工资等）或持平，就可以考虑选择，如果低于太多就要放弃。