赫伯博士在他书中里，用深入浅出的语言阐释了身体基因和食物的关系，并提出应当科学地混搭各种有色蔬果。下面们一起来了解下老人为什么要多吃色彩鲜艳的水果。
　　蔬果的色彩大致有蓝、紫、绿、白、黄、橙及红等七色，多彩犹如雨后彩虹，而不同颜色的蔬果都为人体提供其独有的植物营养素，它们在机体内起到抗氧化作用，能保护人类的基因（）和机体各类细胞，帮助机体清除环境毒素，进而延缓衰老、提升健康。赫伯博士在提出健康七色食物选择系统理论和为基因而吃饭的饮食计划后，还与康宝莱合作研发了田园蔬果系列，让人们方便又科学地吃出彩虹人生。
　　另外，书中还告诉人们如何通过兼容性饮食计划、十种解决日常健康问题的最好食疗方法，减去身体多余的脂肪，增进健康。针对困扰现代人的癌症，赫伯博士在书中表示，大多数癌症是不遗传的，通过检测分析，只要改变饮食就能预防很多疾病。人的基因密码是在年前设定好的，它根本不知道你今天会吃油炸薯条。餐桌上除了要有鸡肉和野生鲜鱼，还要多吃彩色食物。
　　最后赫伯博士说老年人多吃色彩鲜艳的蔬果效果更明显，能让老年人更加健康长寿。
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