有机蔬菜的营养价值更高吗？有机蔬菜蔬菜的营养品质主要指蔬菜中含有的营养成分，包括各种维生素、有机酸、矿物质、蛋白质、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，以及一些具有抗氧化性的次级代谢产物，如类黄酮水平会成倍增加，类黄酮是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物，它具有降血压、降血脂、防止血栓形成、防治心脑血管疾病、增强免疫、降低血管脆性、改善心脑血管血液循环等作用，那么有机蔬菜跟绿色蔬菜区别有哪些呢？
　　其实有机蔬菜与绿色蔬菜都是洁净蔬菜，但它们有相同的地方，也有不相同的地方。
　　与有机蔬菜相同点：
　　两者的生产基地（即环境）都没有遭到破坏，水（灌溉水）、土（土壤）、气（空气）没有受到污染。其次是两者的产后（包括采收后的洗涤、整理、包装、加工、运输、贮藏、销售等环节）没有受到二次污染。
　　与有机蔬菜不同点：
　　有机蔬菜在生产过程中不使用化肥、农药、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查，允许使用有机肥料，主要用于基肥。不用化学农药，而用防虫网或生物农药及其他非化学手段防治病虫害。而绿色蔬菜是不用或少用化肥和化学农药，其产品的残留量经测定在国家规定的范围内的称绿色绿色蔬菜。
　　因此，有机蔬菜与绿色蔬菜有相同的地方，也有不同的地方。有机蔬菜也是绿色蔬菜，而绿色蔬菜就不一定是有机蔬菜。
　　有机食品安全知识：有机蔬菜被人们称为纯而又纯的食品，从基地到生产，从加工到上市，都有非常严格的要求。有机蔬菜从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。在生产和加工有机蔬菜时必须建立严格的生产、质量控制和管理体系。与其他蔬菜相比，有机蔬菜在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续协调发展。
　　以上就是本站小编为大家介绍的有机蔬菜与绿色蔬菜的区别，大家应该清楚了吧，如果大家还想学习更多的食品安全小知识，敬请继续关注本网内容吧。

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