羊肉的吃法及做法大全
　　冬天就想吃点肥美的羊肉，
　　今天厨娘就教你：
　　如何烹饪美味的羊肉
　　羊排炖萝卜
　　主辅料：
　　羊排500克、白萝卜300克、食盐、鸡精2克、葱5克、姜片、八角3个、花椒2克、料酒10克、生抽10克、香叶5片、郫县豆瓣酱20克、白糖10克
　　制作方法：
　　1、羊肉和萝卜切块，锅中水烧开后放羊肉、料酒，煮开沥干水份
　　2、锅内油7成热后，放郫县豆炒香，放花椒、白糖翻炒
　　3、放羊肉块，调料酒，炒干
　　4、将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，加开水淹没羊肉，大火烧开后转中火炖2个小时
　　5、待羊肉8分熟的时候，放萝卜炖至变软入味，加鸡精、盐，撒香菜
　　迷迭香烤羊排
　　主辅料：
　　羊排400克、土豆1个、食盐半小匙、生抽2大匙、叉烧酱1大勺、白糖1茶匙、黑胡椒、迷迭香
　　制作方法：
　　1、羊排洗净，控干，放一大匙叉烧酱、半勺盐、两勺生抽、一茶匙白糖、黑胡椒粉、迷迭香碎
　　2、将调味料拌匀，均匀刷在羊排上，土豆切小块，盖保鲜膜，腌渍半天
　　3、锅子烧热，倒橄榄油，将羊排放入，倒土豆和剩余汤汁
　　4、小火，慢慢将汤汁熬制浓稠，将羊排和土豆移至烤盘上
　　5、烤箱预热，200度，放入烤20分钟
　　葱爆羊肉
　　主辅料：
　　大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克
　　制作方法：
　　1、蒜瓣、葱白切片，洋葱切丝，羊肉片解冻，放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟
　　2、热锅放油，羊肉片炒至变色盛出
　　3、锅重新入油，加姜蒜、大葱和洋葱
　　4、将羊肉倒入，与葱姜翻炒均匀
　　孜然风味烤羊腿
　　主辅料：
　　羊腿4只、水15毫升、蜂蜜30毫升、食盐10克、葱3节、姜2块、八角2颗、花椒15克、老抽15毫升、茴香15克、孜然10克、辣椒粉10克
　　制作方法：
　　1、羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片，和料包，调酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮30分钟
　　2、蜂蜜加清水拌匀，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度
　　3、将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层蜂蜜水，再撒一层孜然，和一层辣椒粉，放入烤箱中层，烤10分钟

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