皇帝柑是生活中常见的一种水果。但是很多人在去超市购买皇帝柑的时候对于怎么挑选好吃的皇帝柑却一直存有疑虑，那么皇帝柑大的好吃还是小的？皇帝柑怎么挑选？一起看看吧。
　　皇帝柑大的好吃还是小的
　　皇帝柑属柑桔类植物，属于热带、亚热带水果，富含多种营养成分，有大量的蛋白质、脂肪、维生素，当然也有柠檬酸和胡萝卜素等。当我们日常在购买皇帝柑的时候要选择小一点的，比如5060之间的，皮薄其中老树果的口感最好。
　　皇帝柑怎么挑选
　　1、看外观：挑选时，外表没有腐烂，熟透了的样子就可以。
　　2、闻气味：闻气味有没有水果的香味，香味浓郁也就证明水果培养的比较好。
　　3、看形状：挑选时选黄色的个头中等的，外形呈鹅蛋形状的就可以了。
　　4、品尝味道：纯正贡柑果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁，它集中了橙类外形美和柑橘肉质细嫩、易剥皮的双重优点。
　　食用皇帝柑的注意事项是什么
　　食用皇帝柑的注意事项现代营养学研究发现，每人每天所需的维生素C只要吃100～300克橘子就已足够，皇帝柑之类的柑橘吃多了可致机体功能紊乱，所以平时食用时一定要适量。
　　皇帝柑是碱性还是酸性
　　我们都知道，食物可以分为碱性食物、酸性食物和中性食物，是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而界定的。皇帝柑本身的PH值是小于7，是酸性，但人们公认它是碱性食物。因为它进入人体时给人体增加K，Na等离子，生成对应的碱，而大部分的有机酸，如柠檬酸等，都被分解掉了，人体的PH会升高。所以我们一般称皇帝柑是碱性食物

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