富贵火腿的做法
　　材料：材料金华火腿600克，冰糖2杯，白吐司6片，调味料A料：水淀粉1小匙。
　　做法步骤：
　　1、锅中倒入半锅水，放入金华火腿煮开，改小火焖煮10分钟，取出，放入蒸盘中加13的冰糖及2杯水，放进蒸锅，蒸熟，取出。
　　2、盘中的糖水倒掉，再加13的冰糖，放进蒸锅，蒸片刻，待凉切薄片，排入盘中，均匀加入剩余的冰糖，放进蒸锅，蒸片刻，取出。
　　3、盘中的汤汁倒入热锅中，加半杯水煮开，再加入A料调匀，淋在火腿片上；白吐司放入冷冻室中冰硬，取出，切除硬边再对半切开，用锯齿刀横切一半，排入盘中并放进蒸锅，大火蒸2分钟，取出，即可夹火腿食用。
　　长生不老火腿的做法
　　材料：材料菠菜500克，金华火腿、罐头猴头菇各300克，栗子200克，鸡蛋1个，调味料A料：水淀粉1大匙。B料：胡椒粉1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，酱油2大匙，水1杯。C料：盐1小匙。D料：高汤1杯。E料：水淀粉3大匙。
　　做法步骤：
　　1、栗子洗净，浸入温水中泡软，捞出，沥干水分；猴头菇罐头打开，取出猴头菇，挤干水分，撕成小块，放入碗中打入鸡蛋，加入A料拌匀并泡20分钟，捞出备用。
　　2、锅中倒入2杯油烧热，分别放入栗子和猴头菇炸至呈金黄色，捞出，沥干备用。锅中留下1大匙油烧热，放入猴头菇及栗子炒匀，加入B料煮至入味，盛出备用。
　　3、菠菜洗净，去根部，放入沸水中加入C料烫熟，捞出，沥干水分，排入盘中；金华火腿切片，垫入大碗中，加入猴头菇及栗子，移入蒸锅中蒸10分钟，取出，倒扣在菠菜上。
　　4、锅中倒入D料煮开，加入E料勾芡，淋在扣火腿盘中，即可端出。
　　冬瓜火腿的做法
　　材料：冬瓜，醋，胡椒粉少许，糖，蚝油，鸡精适量，五香粉，淀粉，火腿，胡萝卜。
　　做法步骤：
　　1、油锅烧热先把胡萝卜放入翻炒一下。
　　2、再放入五香粉，然后放冬瓜，加盐，鸡精适量，蚝油，糖，醋，胡椒粉少许。
　　3、最后放火腿丁。
　　4、然后用淀粉勾芡出锅。

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