aclasstaghrefwiki10774IaY9H7D。html虾皮a含有丰富的蛋白质，矿物质，特别是含钙量非常的丰富，是补钙之佳品，同时还具有补肾壮阳，理气开胃之功效，入口松软，味道鲜美。用虾皮同鸡蛋蒸成鸡蛋糕，营养滋补，味美鲜香，做法简单，下面介绍一下虾皮蒸鸡蛋糕的做法。
　　工具材料
　　虾皮25克，鸡蛋2个。
　　盐，味精，葱，酱油，芝麻油，温水。
　　操作方法
　　01：hr虾皮放入水中浸泡一下（变软），然后用水冲洗干净，控干水分。
　　02：hr切少许小葱段备用。
　　03：hr鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。
　　04：hr把控干水的虾皮放入鸡蛋液中，放入少量盐，味精（如果不是脱盐的虾皮，慎重放盐），搅拌均匀。
　　05：hr放入1：2的温水（鸡蛋液1，水2）搅合均匀。
　　06：hr把虾皮鸡蛋液放入锅中蒸（冷水时候放入，水开时候再放均可）。
　　07：hr在蒸的过程中，虾皮鸡蛋液稍凝固后，适当用匙儿顺着碗边转圈插一下，让生鸡蛋液流露出来，避免蛋糕夹生。虾皮鸡蛋液完全凝固成糕后，关火即可（大概蒸1015分钟时间，如果不好把握，可以适当用匙儿插一下，避免把蛋糕蒸老）。
　　08：hr然后放入切好的小葱段，再滴入适量的芝麻油，酱油（根据个人喜好掌握）。

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