柚子果肉味甘、酸，具有润气清肠、补血健脾的作用。长期食用，能够滋润肌肤，健体养颜。而剥开放置一旁的柚子皮才是化痰止咳的真正关键，特别是冬天，到了咳嗽的高发期，柚子皮更是非常宝贵的食材。另外加入含有的刺槐甙和挥发油的槐花蜜更能抗菌止咳。
　　过程：在挑选柚子的时候要选择皮薄肉厚、饱满多汁的柚子，这样制作出来的蜂蜜柚子茶才会保留最大的柚子清香。选择蜂蜜时要尽量选择较为清淡的味道，才不会掩盖了柚子的味道。因而我们最终选定福建的琯溪卢记蜜柚和长麟农林科技有限公司出品的生态洋槐蜜来进行制作。
　　食材：蜜柚一个、槐花蜜一瓶
　　做法：
　　1。准备工作：柚子首先需要仔细的清洗，用刀将最外层黄绿色的皮薄薄的刮下来，然后将它细细的切成丝，浸泡在水里整整一夜。
　　2。煮：要等到第二天才将整整浸泡了一夜的柚子皮取出，合着剥好捣碎的果肉（比例是5份果皮2份果肉），加入水煮到开锅，再用小火细心的熬煮成金黄色的粘稠，并且不断搅拌，大约一个小时即可。
　　3。晾：煮好的柚子要等待其完全冷却，再加入槐花蜜搅拌均匀，槐花蜜味道清淡，因而才不会掩盖住柚子本身的味道。放置一晚，等待柚子和槐花蜜的味道充分融合，即可。
　　食用：每次挖取两三勺，温水冲泡，水温在4060之间，才不会破坏其营养成分。薛勤嘉
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