四季豆是日常餐桌上比较常见的食物，但是它也是具有风险性的食物，因为如果没有将其全部煮熟就吃的话，很容易引起食物中毒。那么四季豆中毒的症状都有哪些呢？下面我们就具体的了解下四季豆中毒的症状吧！
　　四季豆中毒的发病潜伏期一般不超过5小时，跨度为数十分钟至十数小时不等。四季豆中毒的症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。剧烈呕吐者可能出现少量消化道出血，少数病例有腹部绞痛、腹泻、肠鸣音亢进等胃肠功能亢进症状。同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。病程一般为数小时或1至2天，愈后良好。四季豆中毒的症状较深者，则需送医院治疗。
　　四季豆中毒的原因
　　四季豆是普遍大众喜欢吃的蔬菜，吃四季豆中毒的原因主要是由于没有煮熟、煮透，因此生豆中所含有的皂苷、皂素、胰蛋自酶抑制物和凝血素等有毒物质，就会发挥对黏膜的刺激性，并破坏了红细胞。而豆粒中的红细胞凝集素，则具有红细胞凝集作用。如果烹调时没有彻底加热四季豆，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。但有时候我们贪图四季豆卖相好看，怕煮太熟变色变软，吃起来口感不好就不把它煮熟，这就是常见的吃四季豆中毒的原因。或者用小锅炒大量的四季豆，翻炒不均匀也会导致吃四季豆中毒。专家提醒，放置过久的四季豆还会产生大量的亚硝酸盐，食用后造成亚硝酸盐中毒。
　　所以，放置太久或老四季豆我们也不要食用，煮前把四季豆得两头和豆荚这些含毒素较多的地方摘掉，四季豆看起来没有原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，证明毒素基本没有，不会造成四季豆中毒。
　　吃四季豆中毒了怎么办
　　其实从预防做起最简单，不吃放置太久或老四季豆。煮前把四季豆得两头和豆荚这些含毒素较多的地方摘掉，使四季豆看起来没有原有的生绿色。煮的时候切记要把全部四季豆煮熟焖透，每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。治疗方面，目前对四季豆中毒没有特效药。中毒轻者一般肚泻之后会自愈，但需对症处理，如催吐、洗胃、利尿等排毒措施，切忌自性乱服药物。
　　中毒严重者，如因呕吐不止，造成脱水，或已经出现溶血表现，必须及时送院处理。医生会给予对症治疗，吐、泻严重者，可静滴葡萄糖盐水和维生素C，以纠正水和电解质紊乱，并促进毒物的排泻。有凝血现象时，可给予低分子右旋糖酐、肝素等。民间还流传一条药房，用甘草、绿豆煎成茶汤饮用也有一定的解毒功能。

自媒体新手常见的错误运营点了解更清晰运营效率更高新手自媒体人是一个庞大的群体，因为每天都会有对自媒体抱有好奇态度的人进行入驻运营，对于这样一个庞大的全体很多人也是看见了商机，会衍生出来一系列的培训服务行业做自媒体运营教学。……过多使用口红的危害使用口红的注意事项过多使用口红的危害1、口红的主要成分是羊毛脂、蜡质和染料，由于羊毛脂成分复杂，容易引起过敏反应，如嘴唇粘膜干裂、剥落，有时感到嘴唇发痒或轻微疼痛等。2、口红中的羊毛……澳门回归是哪一年澳门回归日澳门回归时间澳门回归日是几月几号？澳门回归日也称澳门回归节。1999年12月20日零时，中葡两国政府在澳门文化中心举行政权交接仪式，中国政府对澳门恢复行使主权，澳门回归祖国。这是继1997……分辨文玩橄榄核雕刻工艺好坏掌握这点轻松橄榄核雕刻于现代文玩的佛珠手串一直都被视为是一个品类，但是实际上橄榄核雕刻属于艺术品并非普通的佛珠手串，并且这种艺术形式历史悠久极具收藏价值和盘玩价值那么橄榄核雕刻作品的优劣如……唐朝时期最没有道德的诗人是谁揭秘唐朝最无德的三位说起古代的诗人，相信很多人的脑海里都会呈现出那种风雅英资，飘然若仙的形象。或是像李白那样喝酒作诗，潇洒一世的形象。然而在唐朝时期，不是所有的诗人都是这般形象出场的，有些诗人虽然……杨过少一只手都能成为五绝他要是双臂健全会有多强关于杨过武功在射雕三部曲中究竟是个什么水平的争论，在网上时不时就能看见各种分析贴，然后回帖中又是各种口水战。杨过虽然是男主角，但他的武学配备却不那么像一个男主该有的待遇，因为最……男性保健男人不育如何饮食调理男性养生：男人不育要多补五谷杂粮几年来男性不育患者增多，有很多男科咨询者到求医通进行咨询，男性不育有哪些原因，吃哪些食品会影响男性生养，究其原因，各种社会和环境因素的作用……女方主动离婚孩子咋判女方主动离婚孩子咋判才比较合适呢？下面一起去看看关于想要离婚舍不得孩子应该怎么办的解决方案。一、女方主动离婚孩子咋判孩子的抚养权判定一般是从有利于子女身心健康，保障……怀孕前的饮食原则和注意事项想要优生优育，首要条件就是应该做好怀孕前的准备。在备孕期不仅要改掉坏习惯，还要做好营养补充哦。下面就来看看怀孕前的饮食原则和注意事项都有哪些吧。怀孕前的饮食原则注意……准妈妈战痘需避开的误区怀孕时，受荷尔蒙的影响，皮肤的皮脂腺分泌量会增加，这是一种正常的生理现象。大多数孕妇只会觉得脸变油、鼻子变大。但在少数母亲的脸上，甚至前胸、后背、却会因为毛孔阻塞、细菌增生而产……添加配方奶粉要注意的四要点在配方奶粉的添加过程中，家长们一定要尽早知道一些要点，只有掌握这些要点，才能健康的让宝宝吃上配方奶粉，在此，小编就将添加配方奶粉要注意的四要点罗列出来，以供大家参考。要点……史可法是谁史可法是怎么死的史可法是明朝末年的著名大臣，明末抗清名将，受世人敬仰的民族英雄。他在明朝末年率兵抗击清军，随后在明朝亡国，北京城破之后。史可法在南方拥立福王登基，创建弘光小朝廷，继续坚持抗清斗……