腊肠煲仔饭的做法
　　今天要奉上的是2个饭
　　够你们3天放假挑两天做啦
　　也或者你们自己选其一做
　　（但是我还是希望你们都做）
　　非常非常港式
　　腊肠煲仔
　　简直就是港式的代表标签了
　　芋头腊肠糯米饭
　　广式糯米饭常会加入芋头和腊肠，
　　两者的味道相辅相成，非常对味！
　　食材
　　长糯米300g红葱头1个
　　干虾米1大勺香菇23朵
　　腊肠2条去皮的芋头200g
　　干干贝2粒芹菜梗1支
　　调味料
　　酱油1大勺蚝油12大勺
　　砂糖12小勺白胡椒粉适量
　　做法
　　长糯米洗干净以后，
　　得在冷水里泡2个小时以上。
　　红葱头切碎；芹菜梗切末。
　　浸冷水泡软的虾干和香菇切丁；
　　腊肠切丁；去皮的芋头切小方块；
　　干干贝冷水泡软后加水蒸2025分钟，
　　软烂后撕成丝备用；
　　然后泡好的糯米沥干后，
　　放到有铺着蒸布的蒸锅里隔水蒸1小时。
　　蒸熟了就用饭勺搅拌松散放凉。
　　锅里放适量油加热，
　　入红葱头爆香，再加入虾干和香菇炒香
　　入腊肠和芋头拌炒，炒到芋头熟透，
　　再加入干贝丝炒匀和蒸熟的糯米饭拌炒。
　　加入调味料炒匀后，
　　撒上芹菜梗就齐活儿啦
　　真的超级香哟，酱酱可以吃三碗呢
　　鼓椒排骨腊肠饭
　　煲仔饭又称瓦煲饭，
　　用瓦煲煮饭，再在饭面铺上腊味，
　　鸡爪排骨，香菇滑鸡，肉饼等。
　　豉椒排骨非常非常美味！
　　用瓦煲还会做出脆脆的锅巴哦！
　　食材
　　白米1杯水45杯
　　肉排250g腊肠1条
　　葱末适量肉排腌料
　　太白粉、蒜末和豆豉各1小勺
　　朝天椒12个酱油1大勺
　　盐12小勺糖1小勺
　　做法
　　先将米洗干净，用1杯水泡浸1小时。
　　排骨用所有腌料腌1小时备用
　　煲内记得得涂一层油不然会粘住
　　倒入刚才泡的米和水，
　　盖上盖中大火约1012分钟到水收干

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