牛肉切成块，放水中洗去血沫，萝卜切块，姜切片，香菜切段，锅里倒油，烧热后放花椒炒香，再放姜片炒出香味，加牛肉块、生抽、老抽炒匀，再倒清水，将牛肉倒入高压锅，加压8分钟，肉烂后，倒入炒锅中，加入萝卜和盐煮至萝卜熟透，加鸡精拌匀出锅，倒入碗中，撒上香菜段即可。
　　怎样炖牛肉
　　原料：
　　牛肉300克，萝卜300克，老抽少许，盐1小匙，鸡精少许，生抽1匙
　　炖牛肉的家常做法：
　　1。牛肉300克切成块，放入水中，洗去血沫。
　　2。萝卜去皮切成块，姜切片，香菜切段。
　　3。锅里倒油，烧热后放入花椒炸出香味，再放姜片炒出香味。
　　4。加入牛肉块、生抽、老抽翻炒均匀，再倒入清水，没过牛肉。
　　5。将牛肉倒入高压锅，加压8分钟左右。
　　6。肉烂后，倒入炒锅中，加入萝卜和盐煮至萝卜熟透，加鸡精拌匀，出锅。
　　7。倒入碗中，撒上香菜段即可。
　　小贴士：
　　牛肉一定要先放入水中洗去血水再进行制作，否则会有腥味。
　　高压锅不会流失水分，所以水量不必加的太多。

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