虎皮椒烧茄子是一道非常好吃的家常素菜，用尖椒搭配茄子做出来的成品味道非常棒，下面分享它的做法给大家看看。
　　工具材料
　　茄瓜300克，尖椒150克，姜蓉、蒜米适量，辣椒酱1勺，蚝油，2勺生抽，几滴老抽。
　　操作方法
　　01：hr尖椒去籽，茄瓜切成粗条。
　　02：hr开火下油，把辣椒放进去，撒适量的盐花煎炸至焦黄色，铲上碟子备用。
　　03：hr锅装上一盘油，开火把油烧热到80都左右，放茄瓜进去用小火炸，炸至金黄色捞上篮子。
　　04：hr再用另一个锅，开火下油，放蒜米、姜蓉、1勺辣椒酱进去翻炒出味，然后尖椒、茄瓜回锅，加2勺生抽、1勺蚝油、几滴老抽翻炒均匀，焖1分钟左右，熄火。非常好吃的虎皮椒烧茄瓜就做好了。

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