在日常生活中，面粉是除大米之外的细粮。其含有丰富的蛋白质、糖类等，是用小麦、大麦磨制而成。面粉可以用来制作很多美食，如棉条面条、包子、馒头、糕点、蛋糕等。在制作不同美食的时候，需要选择不同筋道的面粉。那么，高筋面粉和低筋面粉有什么区别呢？和小编一起来看看吧！
　　高筋面粉和低筋面粉的区别
　　高筋面粉和低筋面粉的区别在于二者所含的蛋白质含量不同。高筋面粉的蛋白质含量在1215之间，而低筋面粉的蛋白质含量在79左右。
　　其次，面粉的颜色和质感不同。高筋粉的颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；低筋面粉的颜色较白，用手抓易成团。
　　再者，可以根据二者的用途不同来进行区分。高筋面粉的筋度比较强，适合用来制作面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等；而低筋面粉的筋度低，适合做蛋糕、饼干、华夫饼、鸡蛋仔、酥皮类点心、铜锣烧等。
　　在日常生活中使用的制作包子、馒头、花卷、面条、烧饼等的面粉，就是蛋白质含量在911的中筋面粉。中筋面粉可以用低筋和高筋面粉混合而成，其比例主要为1：1或者1：：1。5。

厨房里的交响曲今天中午，我回家后一进门，就看到妈妈穿戴上围裙开始做饭了，我在一边看着妈妈那一起一落的切菜刀工，在案板上发出当当当的响声。等锅烧热后倒入花生油，这时锅里的油像打起仗一样，发出啪……如果时光可以倒流时间如流水一般，一去不复返。那年夏天里发生的事，深深地印在了我的心里。如果时光可以倒流，我愿回去抹掉人生的那颗斑点那年夏天的一个夜晚，我呆呆地坐在窗边，这时明月已至中天，……倾听使人进步倾听是一种学习，倾听是一种进步，倾听可以使人感到快乐，只有倾听，才能够使人真正的进步。老师进行了一场模拟考试，一天后，试卷发下来了，我的成绩低得不堪入目。老师在我身旁耐心……遗忘是我们不可更改的宿命这个世界上，总有一个人在某处等你。不在这里，不是此时，便会在那里，是彼时，等你。有一个可以想念的人你就是幸福的。我们再也回不去了我们不可能再有一个童年；不可能再有一个初中……原来豆腐脑的做法这么简单只要掌握好这个豆腐脑可是说是小编从小吃到大的美味了。小时候会有那种在胡同里叫卖的，妈妈每次都会买上一些，家里人都爱吃，都吃的特别香。那时候还不知道豆腐脑怎么做，都是买着吃的。但是现在知道豆腐……口臭难闻却能预示发生的疾病口臭是一件尴尬的事情，但是你知道吗，这难闻的口臭不仅能预示人体某些地方生病了还能初步判断是哪种疾病作祟。以下十种口臭特征预示着可能发生的疾病。一、臭鸡蛋味：罹患爆发性肝炎……得了面瘫能晒太阳吗面瘫主要是因为面部神经麻痹引起的疾病，面瘫患者无法正常做面部表情，一般都是口歪眼斜，面瘫的发病年龄没有限制，给患者的正常工作和生活造成了严重的影响，患者都想要尽快治好面瘫，那么……孕妇感冒孕妇预防感冒的妙招孕期，最让孕妇们担忧的就是感冒，寒冷的冬季，孕妇防不胜防，还是碰上了感冒，那么，孕妇感冒怎么办呢？孕妇感冒吃什么呢？这是都是孕妇们比较在意的问题，下面，小编将带您到文章中看看，……细菌性食物中毒怎么诊断食物中毒在我们的日常生活中是很普遍的，主要是由于有很多食品的安全性得不到保障。而在临床医学方面食物中毒也分为许多不同的类型，其中细菌性就是较为常见的一种。针对于这一种中毒方式，……女性个保健养生秘方身为女性，你了解自己的身体吗？从青春期到更年期，你该如何珍爱自己的身体？当一个又一个的问题摆在你的面前时，你有否有些茫然与不安？小编带你走进女性身体的秘密花园，以最贴心的指导，……宠物蛇能带上火车吗愉快的暑假很快就要过去了，马上又要到了返客的高峰期了，最近几天接连有网友给本站小编留言，问小编宠物蛇能带上火车吗？小编在查阅了相关铁路规定及咨询铁路相关人员之后，现在为大家解答……学生为什么不能喝老化水大家都知道老化水是什么吗？老化水是指千滚水或死水，那么学生能和这些水吗？带着你的疑问先来本站普及一下校园安全知识吧，我们会在为大家讲解校园安全知识的同时为大家解答这些问题。……