空心菜中含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化，而且常吃空心菜可缓解儿童便秘的情况。
　　空心菜除了通便，还有排毒的作用。据记者查阅中国期刊网相关论文发现，空心菜中含有的木质素能够提高巨噬细胞吞食细菌的活力，可杀菌消炎；果胶则能加速体内有毒物质的排泄。
　　从营养角度考虑，空心菜一般含糖4，蛋白质2。8，脂肪0。3。比西红柿含糖高两倍，蛋白质高4。7倍，含钙量高12。5倍；含蛋白质是大白菜的两倍，脂肪为其3倍，糖分高1。5倍；空心菜含有多种维生素，以胡萝卜素为例，是大白菜的19。5倍。空心菜不仅上菜谱，且入药典。在《中国中药大辞典中》记载：空心菜中含胰岛素样成分，对于糖尿病患者也有益处。
　　空心菜虽然是一种防病治病的好蔬菜，但其性寒滑利，所以体质虚弱，脾胃虚寒、腹泻者应慎用。
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