春运开始了，在外工作或上学的很多人开始准备回家过年了，有不少人需要乘坐20多个小时的火车才能到家，而短暂的7天假期之后又得重新踏上离家的旅途，又是20多个小时在车上度过。这样的长途旅行，最少需要有三四顿饭要在车上吃。如何才能吃得健康呢？
　　一、少吃高糖高盐加工食品。人们乘车时最常带的食物莫过于加工食品，如方便面、火腿肠、薯片、瓶装饮料、瓜子等。这样的食物吃上一顿还可以，如果旅行中全部这样吃，辅酶Q10，胃肠会不受不了。因为这些食品基本都是高糖、高盐、高油，维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化成分不足。对人体的正常代谢而言，很多营养成分需要每天及时补充，否则身体就会出现不适觉。
　　二、可以面包做主食。乘车时要选择易消化的食物，面包是不错的选择，带上一袋新做的面包，吃1～2天没问题。如果觉得只吃面包不够，可以再带些咸鸭蛋、生菜、番茄酱等，与面包一起吃，是营养美味的自制三明治。
　　三、旅途期间喝热饮。春运时刻人满为患，在车厢封闭的环境中，一定要补充足够的水分。最好喝温热的白开水，或热茶、热豆浆。如果喝白开水感到乏味，可自备杯子，加入杭白菊、枸杞、山楂、橘子皮、红茶、冰糖，冲泡上白开水，隔段时间喝几口，可清火润喉、开胃提神，比买来的各种饮料都好。
　　四、水果蔬菜不能缺。春运期间比较拥挤，旅途中很少车内走动，胃肠蠕动得不到促进，会有腹胀等不适感，很多人还会出现便秘。这时就需要水果蔬菜来帮忙。可备一个保鲜盒，装入清洗干净的果蔬，如苹果、圣女果、小黄瓜、生菜等，这样的旅行餐才是美味可口，营养充足，才能让胃肠舒服。

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