水煮花生的做法手把手教你做水煮花生

　　花生酥烂、咸鲜适口，并具有养阴润肺，清热生津之功效，吃货们，你们知道水煮花生米的做法？自己动手制作会不会有另外一种风情呢？下面小编为大家介绍到水煮花生米的做法，一起看看吧！
　　水煮花生米的做法
　　做法一：
　　主料：花生500克；
　　调料：食盐2勺、八角2个、花椒1小撮、水适量、五香粉1勺、茴香籽1小撮
　　步骤：
　　1、将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水，至少泡上2个小时
　　2、将泡好的花生米放入锅中，加入盐和调料，混合均匀，加入足量的水，水沸之后转小火，大约20分钟至半个小时，待花生米煮熟入味，略焖一会儿，即可盛盘食用了；
　　做法二：
　　主料：花生米500g克；
　　调料：油适量、盐适量；
　　步骤：
　　1、这是已经泡了一晚上的花生米，因为中午煮，所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡的；
　　2、把花生米捞出来备用；
　　3、锅里坐上水；
　　4、将泡好的花生米倒入锅中；
　　5、大火煮开后转小火煮半个小时6。煮好后加入食盐，再泡一会儿，就可以出盘了。
　　做法三：
　　主料：花生米500克、石斛200克；
　　调料：油适量、盐适量；
　　步骤：
　　1、将石斛洗净，成约1厘米长的节；
　　2、花生米除去霉烂颗粒，洗净沥干；
　　3、锅内注入适量清水，放入盐、香料，待盐溶化后，倒入花生米，同时将石斛入锅，置武火上烧沸后，移至炆火煮约1小时，待花生米熟透装盘即成。
　　做法四：
　　主料：花生1000克；
　　调料：食盐2勺、八角2个、桂皮1块；
　　步骤：
　　1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止
　　2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿
　　3、把处理好的花生，倒进高压锅里面
　　4、加水进去，水和花生的比例1：1就可以
　　5、放入一块桂皮，两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）
　　6、放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适
　　7、用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀
　　8、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖
　　9、把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味
　　小贴士：
　　1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了！
　　2、在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。
　　3、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。
　　4、吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。
　　花生的营养价值：
　　1、促进人体的生长发育：花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
　　2、促进细胞发育，提高智力：花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
　　3、抗老化，防早衰：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有长生果之称。
　　4、润肺止咳：花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
　　5、凝血止血：花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
　　6、防止冠心病：花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
　　7、滋血通乳：花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
　　8、预防肠癌：花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
　　花生的食用禁忌：
　　1、花生能增进血凝、促进血栓形成，故血黏度高或有血栓的人不宜食用；
　　2、花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；
　　3、阴虚内热者，忌食炒花生，以免助热起火；
　　4、花生霉变后忌食，因为霉变后会产生致癌性很强的黄曲霉素。