冬瓜的家常做法冬瓜这样做简单好吃下饭

　　冬瓜的家常做法
　　冬瓜不仅营养丰富，而且很便宜！
　　但是很多朋友都觉得冬瓜做菜不容易入味，不好吃。
　　下面教大家8种冬瓜的做法，保证很入味很香！
　　红烧冬瓜
　　做法：
　　1、冬瓜去皮，切成厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
　　2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
　　3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
　　4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
　　5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦！
　　虎皮冬瓜
　　食材：
　　冬瓜500克猪肉末50克小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。
　　做法：
　　1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块；
　　2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。
　　豆豉煎蒸冬瓜
　　食材：
　　冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。
　　做法：
　　1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；
　　2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
　　3、炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；
　　4、锅里留底油，炒香豆豉；
　　5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油；
　　6、淋入适量生抽；
　　7、撒上适量食盐；将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；
　　8、盛出，撒上香葱就可以吃啦。
　　冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
　　做法：
　　1、冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。
　　2、锅中放适量清水，煮开。
　　3、放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。
　　4、放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。
　　5、出锅前放适量盐调味儿。
　　酥肉炖冬瓜
　　食材：
　　酥肉150克，冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克，精盐2克、一品鲜酱油4克、料酒6克、鸡精8克、姜葱汁20克。
　　做法：
　　1、将新鲜猪肉切片，纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味；鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内，拌匀，再加入淀粉调匀；
　　2、油锅上火待油温四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黄色捞出即可；
　　3、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用；
　　4、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸，去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可。