吃木耳的人注意了冬季千万别这么吃别

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　　木耳是很多家庭餐桌上不可或缺的一道家常菜，木耳营养丰富，能洗刷血管、防结石，预防血栓、防治动脉粥样硬化和冠心病，还有补肾、通便、润肺、乌发等功效，但如果木耳的吃法不对，可能会危及我们的生命！
　　那么哪些不正确的吃法，会导致木耳危害我们的生命呢？
　　2种吃法变夺命木耳
　　为什么好好的木耳被说成了夺命木耳，您的第一反应肯定是：又来忽悠人了吧？先别急着，这2种情况下，吃木耳真的可能会丢命。
　　1：hr久泡的木耳不要吃
　　7月27日中午，雯雯的妈妈做了一盘凉拌木耳，用于做菜的是很普通的食用黑木耳，只是已经在院子里被泡发了两天两夜。
　　7月28日，食用过木耳的雯雯和妈妈出现了腹痛拉肚子的症状，一家人来到当地医院就诊。由于5岁的弟弟不爱吃木耳，食用很少，虽有中毒症状，但情况并不算太严重。雯雯和妈妈的情况却急转直下，多项指标出现异常。母女二人黄疸严重，肝功能严重受损。雯雯更是出现多脏器衰竭，
　　2：hr吃木耳不能狼吞虎咽
　　据《信息时报》报道，广州的赖叔觉得当天傍晚的饭菜好吃，狼吞虎咽地吞下去不少木耳，结果到了晚上发病，做手术发现赖叔患肠梗阻竟然是因为吃木耳：赖叔小肠近回盲部堆积了大量没嚼碎、未消化的木耳！未嚼烂的木耳入腹后体积会继续膨胀，形成了急性肠梗阻。
　　医生建议，木耳一定煮熟，并且要细嚼慢咽、咀嚼完全才能吞下。
　　安全吃木耳掌握4个技巧
　　木耳处理不当才会变成毒木耳，在正常情况下，木耳可是中老年人的养生上品，那么怎样吃木耳才能安全又营养呢？
　　1：hr温水泡发
　　发泡木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。做菜的时候，用这个方法只需34个小时就可将木耳发泡好，加点盐，浸泡半小时就可以让木耳快速变软。
　　需要提醒的是，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
　　2：hr淀粉能清洗干净杂质
　　木耳好吃，但是没洗干净吃起来特别难受。这里也教您一招，在温水中放入木耳，然后再加两勺淀粉，接着进行搅拌，用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
　　3：hr忌和这些食物同吃
　　木耳不要和田螺一起吃，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，所以二者不要同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
　　4：hr泡发时间不宜超8小时
　　如果室内温度在20以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素，这种木耳就不要再吃了。
　　在夏季高温时节，建议尽量缩短木耳的泡发时间，或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳出现异味、糟烂等情况，就不要食用了。
　　4个步骤辨别优劣木耳
　　一、看
　　优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块；有些不良商贩用色素加工黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。
　　二、捏
　　无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
　　三、闻
　　闻新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。
　　四、尝
　　可以轻舔木耳的背面，纯净的木耳，没有异味，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的加工，品质差。
　　3种吃法让营养倍增
　　木耳营养丰富，可荤可素，建议在三餐中尤其是早餐，增加以黑木耳为主的凉拌菜，多用木耳作为配菜，烹制清爽蔬菜菜肴，作为日间加餐，可以炖红枣木耳汤。推荐三种种吃法，清爽可口营养翻倍。
　　01：hr凉拌木耳洗刷血管
　　材料：黑木耳适量、香菜、青红辣椒
　　做法：
　　1、把青红尖椒洗净切小段，香菜洗净切碎，熟花生米研碎。
　　2、陈醋，生抽、盐、白糖调成酸甜味汁。
　　3、泡发并焯烫过的黑木耳，撒上辣椒粒，倒进酸甜味汁拌匀。最后撒上熟花生米碎拌匀。
　　02：hr红枣木耳汤补虚养血
　　材料：红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。
　　做法：
　　1、将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。
　　2、把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。
　　03：hr木耳炒丝瓜抗癌
　　材料：丝瓜、木耳各200克，各种调料。
　　做法：
　　1、丝瓜去皮切块；木耳洗净撕片。
　　2、锅中油热，下葱花、花椒粉爆香，加丝瓜、木耳翻炒至熟，出锅前加调料。