大白菜有黑点能吃吗大白菜的营养价值及做法介绍

　　大白菜有黑点能吃吗？
　　大白菜是最平民的蔬菜种类之一，同时也富含各种营养。可是买大白菜时总看见上面有黑点，这是怎么回事，这还能吃吗？
　　大白菜的营养价值：
　　1、解毒利尿，治咳嗽
　　传统医学认为，白菜性味甘、平寒无毒，清热利水，养胃解毒，有清除体内毒素、利尿通便的作用，可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。民间素有鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安之说。
　　2、肥胖病和糖尿病患者的最佳辅食
　　白菜中含钠很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。由于其含热量低，大白菜是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。
　　3、祛斑美容
　　大白菜含水量丰富，高达95。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜中维生素E的含量比较丰富，因此是一种能防治黄褐斑、老年斑的美容养颜蔬菜。
　　4、治便秘
　　其大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，防止大便干燥。
　　5、缓解压力，调节神经
　　大白菜除烦，可调节紧张的神经，考试前多吃一些大白菜，能以平静的心态进入考前准备。
　　大白菜的食用需知：
　　切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。
　　大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃了。
　　炒白菜之前可以先放入沸水里煮23分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。
　　炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。
　　煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。
　　大白菜有黑点能吃吗？
　　专家指出，如果白菜帮上的黑点不是很多，可能是栽培过程中使用过多氮肥造成的一种生理病害。目前没有食用黑点白菜会造成人体不适或伤害的相关报道。
　　另外，如果白菜受蚜虫的侵袭，可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质，这是蚜虫的分泌物，食用前用水冲洗掉，也不会对人体产生不良影响。
　　但白菜上如果出现了大块的黑斑或腐烂的现象，那就可能是由于白菜在贮存中得了黑斑病或软腐病，这样的话就不宜食用了。
　　今天就来教你几招，学做好吃到舔盘子的大白菜
　　白菜炖粉条
　　食材：
　　半斤粉条、1茶匙油、1斤五花肉、3片姜、2个八角茴香、6个香菇、1斤白菜、半茶匙盐、半茶匙黑酱油、1根葱
　　做法：
　　1、用中火将水煮沸，放入粉条煮5分钟，沥干水分倒入碗中，加1茶匙油搅拌，防止粘连；
　　2、在炒锅中倒入3汤匙油，用大火加热直至冒烟，放入切好的五花肉，翻炒1分钟，盛出备用；
　　3、炒锅中放入姜片、八角茴香和香菇，翻炒1分钟；
　　4、然后加1汤匙水，倒入卷心菜炒1分钟；
　　5、再加入盐、黑酱油，拌匀后盖上锅盖，焖煮3分钟；
　　6、拌入粉条和炒好的五花肉，煨炖2分钟，撒上葱花，盛出