食物中毒是令人极其不舒服的一个健康问题，人们通常是在吃了腐败变质食物导致的。其沙门氏菌食物中毒就是一个常见的情况，那么其相关问题来了，沙门氏菌食物中毒潜伏期是多久？今天，本站小编带领大家来看看其相关知识。
　　沙门氏菌属食物中毒是一种常见的细菌性食物中毒，由一群革兰氏阴性杆菌组成的尤其是对人和动物都能导致疾病的病菌，其中以鼠伤寒、肠炎和猪霍乱杆菌最常见。中毒发生的原因主要是食品被沙门氏菌污染、繁殖，再加上处理不当，未能杀死沙门氏菌。在加工被污染的猪肉及内脏时，常因加热不够或切块太大，食品中心部分仍有存活的细菌，食后可致中毒。另外，在患病的牛乳中，如加热不彻底也可中毒。生、熟肉食在加工及储存过程中，如刀具、菜板、储存容器再次被感染。虽然本病全年均可发生，但大多数发生在5～10月间，其中7～8月份最多，通过苍蝇、鼠类等污染食品、水源等，也可造成中毒。沙门氏菌属的发病机理主要是由于大量活的沙门氏菌随食物进入消化道，并在肠道繁殖，以后经肠系膜淋巴组织进入血循环，出现菌血症，引起全身感染。当细菌被肠系膜、淋巴结和网状内皮细胞破坏时，沙门氏菌体就释放出内毒素，导致人体中毒，并随之出现临床症状。
　　沙门氏菌食物中毒的潜伏期最短2小时，长者可达72小时，平均为12～24小时。主要有三种表现类型，即胃肠型、伤寒型、败血症型。以胃肠型最为常见。前驱症状有寒战、头痛、头晕、恶心与痉挛性腹痛，继之出现呕吐、腹泻、全身酸痛或发热。每天腹泻可达7～8次。体温在38～40之间，病程约3～5天，一般2～3天腹泻停止，体温恢复正常，一般情况好转。严重者，特别是儿童，老年人和体弱者常因脱水、酸中毒、无尿、心力衰竭等，急救不及时而危及生命。
　　以上是关于沙门氏菌食物中毒相关知识的介绍，希望能给大家带来帮助。如果想了解更多更专业更全面的食物中毒安全知识与食品安全知识，如食物中毒怎么办，请您时刻关注本站。

巧用多媒体课件优化幼儿园故事活动教学【摘要】多媒体课件以它强大的交互功能，突破时空的限制，将声音、图像、文字有机的结合在一起，使静止的图文视听化，复杂的内容简明化，抽象的思维可视化，知识的发生过程化。为孩子创设一……提高档案管理科学化水平的路径分析李洁苏玲【摘要】本文对当前我国档案管理工作中重要性认识程度不够、缺乏完善统一的制度以及信息化应用不够科学等方面存在的问题进行简单介绍，并在此基础上提出优化档案管理，提高科……亲爱的汉斯先生读书笔记终于读完了《亲爱的汉修先生》这本书。刚开始读完这本书时并没有给我留下多深的印象，甚至还有点失望。因为它没有想像中那么华丽，也没有吸引人的故事情节。为什么老师让我们和孩子一遍遍反……明朝那些事儿读后感《明朝那些事》听名字就感觉是一篇充满历史气息的文章。这本书叙述了明朝开国皇帝朱元璋，从小时候一个普普通通的放牛娃，到以后成为一个令万人敬仰的开国皇帝的故事。虽然他小时候相貌丑陋……真正优质的人脉不是靠跪舔获取的而一个人若想在让自己的人生之路更加通畅成功，需要很多的因素，而人脉是至关重要的一点，所以很多人愿意在这方面花费很多的时间和精力，甚至采用讨好巴结的方式，自以为看起来拥有很多的人脉……黑色裤子搭配什么上衣好看黑色裤子上衣搭配技巧黑色黑色裤子作为衣橱必备长裤，可以说是百搭好手，怎么才能玩转黑色裤子穿搭，看看欧美街拍怎么教你利用黑色裤子时尚搭配。对于色彩穿搭，黑色裤子搭配什么上衣好看？黑色裤子作为人手必……一个比小新还厉害的小孩1hr虫虫：小花，你用我的铅笔了吗？小花：没有，我没用。虫虫：你真没用？小花：我真没用！虫虫：唉，你是第17个承认自己没用的人了。2hr虫虫：天天……均线粘合图解均线死结与粘合后向下发散均线出现死叉是比较常见的，但死结的情况并不容易捡到。均线死结是指三根以上的平均线在同一个时间点出现死叉，形成类似蝴蝶结一样的形态。恰恰说明了此时行情进入了空头走势，因为平均线代……大学生初入职场如何自我调节刚刚毕业的大学生们结束了多年的求学生活转而开始了自己的职业生涯，从象牙塔到职场很多人短时间内都难以适应这种角色的转换。大学生初入职场如何调节心理是极为关键的，下面的文章就……究竟要赚多少钱才能实现真正的财务自由1hr人人想要财务自由。我也想。和朋友聚餐，会聊到熟识的人，不时有人说：某某某已经实现了财务自由。语气里满是艳羡和赞叹。问题在于，这位羡慕别人实现了财务自由的先生，……不被数字局限的人生到底有多赚文：MBA智库Tracy图：互联网网友猪蹄蹄小朋友这样写道：真正的中年危机是这样的你38岁，大公司中层，你的总监小你六岁。公司里新来的应届生，波士顿大学……优秀的随笔书籍推荐除了生活中的良师益友，书架上也有许多值得我们深交的朋友。木心先生曾说，天真是靠写下的一个字一个字赎回的，对于作者而言。而作为一个阅历尚浅的年轻人，可贵的天真，也可以靠一字一句读……