香、茗之用，其利最溥：物外高隐，坐语道德，可以清心悦神；初阳薄暝，兴味萧骚，可以畅怀舒啸；晴窗搨帖，挥麈闲吟，篝灯夜读，可以远辟睡魔；青衣红袖，密语谈私，可以助情热意；坐雨闲窗，饭余散步，可以遣寂除烦；醉筵醒客，夜语蓬窗，长啸空楼，冰弦戛指，可以佐欢解渴。
　　品之最优者，以沉香，岕茶为首。第焚煮有法，必贞夫韵士乃能究心耳。志《香茗第十二》。
　　（《长物志》）
　　【赏析】《长物志》第十二卷，专讲燃香煮茶之道，此篇为卷首总述，说明香与茶的功用。香与茶为物轻微，但在文人雅士的生活却是不可缺少的。别小看燃香时发出的淡淡的香味，袅袅如缕的青烟，和冲茶时磁瓯中泛起的一片片青叶，对文人来说，作用可大了，不啻是一种精神调节剂。此文讲了香与茗的许多功用，都可以归结到这一点，清心悦神啦，畅怀舒啸啦，远辟睡魔啦，助情热意啦，遣寂除烦啦，佐欢解渴啦，都与调节精神、提高兴致有关。
　　此篇属于一种介绍性说明性的文体，但极有韵致，耐人讽咏，读来津津有味。作者避免作说明书式的枯燥乏味的简单罗列，而注意用画笔点染，描述文人韵士的各种生活，虽然只是三言两语，但几乎句句有景，包含着诗情画意。如写平日功课：晴窗搨帖，挥麈闲吟，篝灯夜读。这三件事有具体环境，有人的情态。冠以晴窗、挥麈、篝灯，非常贴切形象。又如写歌女家妓：青衣红袖，密语谈私。其人美丽的衣衫，亲热的情状，皆现纸上。又如写啸吟与弹琴：长啸空楼，冰弦戛指。上句见出啸者的孤独清高，下句见出琴声的清冽和弹者的激动，此情此景，皆合乎贞夫韵士的身份。本文句子单位基本以四字句为主，但结构变化颇多，加之句中有情有景，故无单调板滞之病，却有一唱三叹之妙。

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