康巴赫在开锅的时候，要先将锅的外面擦干净，然后用小火慢慢加热，再准备一块生的肥猪肉，轻轻在锅的内部擦拭一遍，等到锅的内壁吸收进去这些油脂之后，把火关上，等到锅冷却，用一些清洁用品把锅洗干净，最后用干布擦干就可以了。
　　一、康巴赫的清洗方法
　　在清洗康巴赫的时候，要注意到几点，才能将它很好的清洁，从而延长康巴赫的使用年限。首先要将它放进水里，注意这里最好使用温度适中的水，然后加入一些温和的清洁剂。在清洗的过程中用柔软的海绵轻轻擦洗干净。
　　在清洗康巴赫的的时候一定不要太过用力，轻轻擦洗就可以，如果想要将它很好的清洗和保养，可以在清洗结束后，用干布将它擦拭干净，最后用小刷子轻轻刷上一层食用油。这个方法可以很好的保养康巴赫，从而延长它的使用年限。
　　二、使用康巴赫的注意事项
　　在使用康巴赫的时候，有很多要注意的地方，才能尽量减少使用过程中的错误。首先，要及时做好清洁，如果要经常使用康巴赫的话，可能锅体很快就会出现一些污渍，在这个时候一定要及时清洁，如果清洁不及时的话，污渍就不容易清洗干净。
　　这种顽固污渍也会让康巴赫的使用年限大大降低，所以一定要注意到这一点。还有一点就是在遇到难以清洗的顽固污渍时，不要使用蛮力，可以用一些食用醋和清洗剂进行清洗，用了醋之后，污渍就不再那么顽固，很容易就会清洗干净。
　　最后一点要注意的事项，就是在使用康巴赫烹饪食物的时候，经常会出现食物容易糊的状况，所以在用康巴赫的时候，尽量使用中火或者小火就可以，这样才不容易让食物烧焦，也减少烧焦的食物在锅体上留下难以清洁的污渍。

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