谷雨吃什么吃点苋菜长寿补血效果好

　　中国自古就有划分农时的方法，二十四节气是其中的一种，下周就要迎来谷雨时节了。你们知道谷雨节气是什么意思吗？谷雨吃什么有助我们身体健康呢，生活中大家对于谷雨养生都了解哪些呢？下面就给大家详细介绍一下，有关谷雨养生的常识哦！
　　谷雨吃点凉拌苋菜
　　苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种，它富含铁、钙、蛋白质，具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有长寿菜的美称。苋菜营养丰富，吃法很多，可炒、凉拌、做汤、做馅等。下面介绍两种经典吃法。
　　炒苋菜
　　苋菜500克，大蒜45瓣，盐、味精、食油各适量。
　　择去苋菜老根，放入清水中，搓洗干净，沥干水分；大蒜去皮洗净切成片；炒锅置于火上，放入少许油，待油温七成热时，放入蒜片炒出香味，放入苋菜翻炒几下，撒入盐和味精装盘即可。
　　凉拌苋菜
　　苋菜500克，青椒两个，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。
　　苋菜洗净后放入沸水中焯一下，捞出放入凉开水中过凉，然后再捞出，切成寸段；青椒用开水焯烫后切成小粒，大蒜去皮剁成泥；将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，放入精盐、味精、醋、芝麻油调拌均匀，装盘即可。
　　谷雨吃啥推荐四款给您
　　枸杞蛋羹
　　制作原料
　　枸杞15克，鸡蛋l～2个。
　　制作方法
　　将鸡蛋打入碗内加入枸杞调匀，加入少许调味品，隔水炖熟即可。
　　适宜人群
　　肝肾不足的腰膝酸软、目视物昏花、头晕、阴血不足者。禁忌：脾虚泄泻者少食。
　　《神农本草经》说其主五内邪气，热中、消渴、周痹，久服坚筋骨。枸杞为平补之品，既补阳，又滋阴，能益肾养精，平肝明目，凡肝肾不足之人，常食之效果好。加之鸡蛋营养价值高，养阴润燥好，对于老幼及产妇尤宜。
　　冬虫夏草炖鸭
　　制作原料
　　冬虫夏草10根，鸭1只，生姜、盐等调味品适量。
　　制作方法
　　先将鸭宰杀干净，然后将冬虫夏草、姜及其他调味品放入鸭肚内，用线扎紧，隔水炖一小时左右。
　　适宜人群
　　适用于肺肾阴虚之久咳、虚喘、咳嗽、咯血、老年慢性支气管炎或老年肺气虚弱等。还可用于肾阳虚之腰膝酸软者。禁忌：鸭性凉，脾胃阳虚者忌食。
　　冬虫夏草其味甘，性平，归肾、肺经。冬虫夏草既补阴又补阳，人肾经补肾助阳，入肺经补肺阴、止血化痰。《本草汇》说其滋阴除蒸，化虚痰。《本草从新》说其甘平，保肺益肾，止血化痰，已劳嗽。《药性考》提到其秘精益气，专补命门。鸭味甘，性凉，归脾、肾、肺经。
　　玄参炖猪肝
　　制作原料
　　玄参15克，猪肝500克，生姜、盐等调味品适量。
　　制作方法
　　将猪肝切成薄片，用淀粉、姜、盐等腌一下，玄参先用水煮半。然后与腌好的猪肝隔水同炖，炖10分钟左右即可。
　　适宜人群
　　适用于夜盲症、目赤、视力减退、弱视、眼目昏花及气血不足三面色萎黄、贫血、水肿、脚气病者。禁忌：脾胃虚寒者、腹泻者少食。
　　猪肝味甘、苦，性温，归肝经。猪肝所含维生素A较多，对于夜盲症有很好的防治效果。玄参味苦、甘、咸，性寒，归肺、胃、肾经。玄参功在滋阴凉血还可软坚解毒。本炖品既补血，又凉血滋阴，宜于春季食用。
　　天麻炖猪脑
　　制作原料
　　猪脑1个，天麻10～5克，生姜、盐等调味品适量。
　　制作方法
　　将天麻洗净，与猪脑同放入炖盅内，加入水、适量调味品，隔水炖一小时左右即可。
　　适宜人群
　　适用于头痛、头风、偏头痛、高血压、眩晕、脑鸣、神经衰弱、手足麻木拘挛及小儿惊风者。
　　天麻为兰科多年寄生草本植物天麻的块茎，其味甘、性平，归肝经。天麻专人肝经，能平降肝阳、熄风止痉、祛风通络。《开宝本草》说其主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫惊气，利腰膝，强筋力。猪脑味甘，性寒。主要功效是补脑养脑。猪脑与天麻配伍，对头痛、头风、偏头痛、高血压等有很好防治效果，尤其对头风、目眩较好。
　　谷雨吃香椿寓意迎新春
　　谷雨前后是香椿上市的时节，民间有三月八，吃椿芽儿的说法。其实在南京，香椿上市已经有一段时间了，只是最近价格相对便宜一点。谷雨食椿，又名吃春，寓意迎接新春到来。
　　鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C。其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力、健胃理气、止泻润肤等多种功效。香椿的吃法，其实一般的人知道得都很单调，比如香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋等等，今天给大家介绍的是用切成段的嫩芽、摊成薄皮的鸡蛋相拌卷或将整棵椿芽与鸡蛋面粉搅匀炸成似香椿鱼服食，香酥、鲜嫩，别具风味。
　　炸香椿鱼儿
　　材料
　　嫩香椿1小把，鸡蛋一枚，盐，玉米油，花椒，盐，清水，面适量。
　　做法
　　1、购买香椿挑选鲜嫩，短小的买为佳；
　　2、买回来的香椿要尽快食用，在清水里面清洗干净；
　　3、去除根部，如果香椿稍长可以再从中斩断，小棵的话可以省略；
　　4、烧开水，把去了根部的香椿放到沸水中焯烫1分钟即可捞出；
　　5、将一个全蛋打散，放入面粉，慢慢的兑入适量的清水，搅拌成粘稠的面糊即可；
　　6、面糊撒入适量的盐调味。把焯烫好的香椿分批次的放入面糊中，取一小撮香椿挂浆；
　　7、锅中倒入适量的油，约5成热的时候即可炸制，发起后变微微黄色即可盛出，出锅后可以撒上喜欢的花椒盐。
　　结语：不同的节气需要根据自身的健康状况选择合适的养生方法，饮食养生是比较有效的，相信上述介绍的这些适合谷雨时节吃的美食，能够帮助大家更好的守护健康哦！希望每个人都可以找到适合自己的养生方法，谷雨时节要记得保健哦！