豆豉基本做法是将黄豆或黑豆蒸熟后，放进陶瓷罐内发酵制成。从外观上看，豆豉有黑、黄两大类，目前的川粤湘菜用的都是黑豆豉，比较干瘦，香味浓郁，味咸而略苦。除直接用于菜肴，几乎所有罐头食品用的也都是黑豆豉。黑豆豉最宜炒菜，如豆豉炒青椒腊肉，豉油炒空心菜、豉油焖鱼、豆豉炒牡蛎。黄豆豉则基本上保持了豆子的原色和原形，除了咸味别的什么味道都没有，可以直接也可以加辣或加香油食用，更多的是加工成其他豆豉制品。
　　豆豉中还含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、降低血压、提高肝脏解毒功能。
　　老年人日常可以多进食一些，尤其是血栓患者，因为日本老年病研究所的专家发现，常吃豆豉可预防脑血栓。豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用；豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激酶，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果。
　　豆豉再好，老人也不能多吃，每日以50克内为宜。而且豆豉加工中会加入很多盐分，所以如菜肴中已加入豆豉，则应减少烹调用盐量，以免摄入盐分过多，从而降低患高血压、心脏病和中风的风险。

快乐的生日今天，8月23日，是我的生日，来临了，我很开心。一大早，我就早早醒了过来，穿上了新衣服，高高兴兴地出去玩。到了上午，该去酒店吃饭了，可是到了那儿，足足等了1个小时，还没开……这个春节我懂得了珍惜春节期间，我又惹爷爷生气了。要是从前，爸爸肯定会狠狠地教训我一顿，而这一次，他望了我一眼，平静地说：小雨，我们来玩个游戏吧。只见爸爸拿来一张大纸片，纸片上画有八十个小格，爸爸解……你是否和我一样想起我们的初恋时间不知不觉中已过去了五年，今夜我坐在床上，看着电脑，突然想起了你那一年的秋天，我们初三，在班上我已经注意你好久了。你的手指修长，你的脸精致，你的脾气很随和，突然间觉得自……感谢我生命中出现的那些人那一日，我带着新奇来到了这个世间，极小的鼻子嗅到了世间的味道，身心感受到了阳光的温暖，空气的清新。从此我的生命开始了运动。感谢我的父母给予了我生命，让我有一个躯体来感受世间的美……糖醋排骨的最简单做法糖醋排骨怎么烧才好吃肋排切块，姜切成片，锅里加清水，排骨和姜片放进去，倒料酒，大火焯水捞出，锅内倒食用油，放冰糖，小火加热，炒出糖色，排骨炒匀，排骨挂上糖色，放姜片炒出香味，锅里加热水开始煮，调味……绿豆芽制作方法和营养价值随着很多人对健康的重视，同样也对饮食有了很大的改变，比如说现在很多人都喜欢吃一些蔬菜，让自己的身体更健康，所以有很多人想具体了解一下有关绿豆芽制作方法和营养价值，为了你能对绿豆……谭新华教授治疗男科病遣方用药特色探讨第1407期作者李彤中李筠青河北工程大学临床医学院编辑刘刚校对赵馨谭新华教授系湖南中医药大学第一附属医院中医外科学主任医师，博士生导师，湖南省名中医，国家首批……巴比妥类药物中毒如何抢救治疗巴比妥类（barbiturates）药物分为长效、中效、短效、超短效四类，儿科常用者有巴比妥、苯巴比妥，戊巴比妥和异戊巴比妥、司可巴比妥、硫喷妥钠等。一次进入这类药物5～……女人要吃些什么才可以丰胸社会的变迁，时代在进步，服装界也一直在改革创新。裸露成为当今时代的主流时尚因素，但是很多女人并没有傲人的身材。这不单是得其自己产生自卑，而且甚至会危及家庭幸福。那么如何丰胸呢？……如何正确选购大米要注意三点如何正确选购大米？要注意三点大米是我们日常生活中每天都会接触的，所以说，选购大米这个问题也是非常关键的，那么，到底要如何正确选购大米呢？今天我们为大家整理出来关于大米选购……冬季减肥的美味主食推荐许多的人都知道减肥与我们的日常饮食是息息相关的，那么在我们的生活中有哪些主食适合减肥的人食用呢？下面给大家介绍冬季减肥的美味主食推荐，供大家参考。全麦面包您不必告别……手机辐射会得脑癌吗手机辐射到底会不会导致脑癌？这是个很严肃的问题。市井坊间的确流传着手机会导致脑癌的说法，很大一部分人相信手机辐射对身体有害，那么真相到底如何？我们应该怎样预防手机辐射？本站特意……