在食品工业生产中，尤其是加热、好氧发酵中，会产生大量的气泡，直接影响着正常生产，因此要及时有效地消除泡沫，食品工业上消泡的方法有两类：机械消泡和化学消泡。机械消泡是借助机械力将泡沫打破，或借助压力使泡沫破裂，其优点是不需加入其他物质，节约原料、减少化学试剂的污染几率。但机械消泡不能从根本上消除引起稳定泡沫的因素，消泡效果不如化学消泡剂那样迅速可靠，而且需要一定的设备和动力。
　　食用消泡剂的使用方法有哪些？本站小编介绍，我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：用于酿造工艺最大使用量为1gkg、豆制品工艺为1。6gkg、制糖工艺及发酵工艺为3gkg，一般工业使用添加量0。52。5左右。食用消泡剂可在基础料中一次性添加；连续向发酵液中滴加或流加；使用数量：单独使用按配料体积的0。150。2；如配合0。010。03的泡敌使用，按0。050。1即可达到很好的消泡效果。
　　消泡剂能食用吗？如果在国家允许范围内添加食用的消泡剂，对健康危害不大。如果超量，与其它的食品添加剂超量一样，具有危害性。（1）致癌问题。如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。（2）急、慢性中毒问题。由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。
　　为了我们大家的身体健康，请生产加工行业的工作者们要规范的使用消泡剂，避免危害人类的安全，也希望国家的相关部门能够加大整治力度，做好严查工作。我们普通老百姓也应该多知道一些食品安全知识，和学会使用食品安全检测仪，这样对我们自身的安全也是有好处的。

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