从很早以前，人们就开始寻找长生不老的秘诀，尤其是当一个地方的老年人都是长寿的话，他们就会去探究，探索到底是什么原因让老年人长寿的，在我国，除广西巴马和新疆和田这两个全球知名的长寿乡外，还有一个我们可能是很知道的地方，下面就让百岁老人告诉你他们是如何养生的吧？
　　江苏省如皋市被国际自然医学会、世界长寿乡科学认证委员会评为世界第六大长寿之乡，这是该组织从1991年以来唯一认定的长寿乡。据统计，如皋100岁以上的长寿老人有265人，80岁以上的有6。7万人，百岁老人总数居全国之首。更特别的是，当地的长寿老人大多眼不花耳不聋，生活自理能力很强。其中，作为百岁老人预备军的90岁以上的老人数量，远远高于37年来一直以来位居日本长寿第一的日本冲绳。
　　世界上另外5个长寿之乡分别是中国广西巴马、新疆和田、巴基斯坦罕萨、外高加索地区以及厄瓜多尔的比尔卡班巴。那些地方百岁老人扎堆，六七十岁的人仅仅被称为青壮年。但机缘巧合的是，这些长寿之乡要么处于高寒地带，要么位居偏远山区，如世外桃源般的环境和清新纯净的空气，让久居都市的人们只能望而兴叹。但如皋市却地处长江中下游平原、临近工业发达地区，正因为没有太多先天优势，这里的长寿经验才更为宝贵，更值得大多数人借鉴。
　　近日，世界长寿之乡调查团、复旦大学如皋长寿研究所对当地百名百岁老人进行了走访调查，发现了一些简单易行的长寿秘诀。
　　油菜是最佳长寿菜调研结果：如皋老人最爱吃的蔬菜是青菜（南方叫小白菜或马耳朵菜，北方叫小油菜）、韭菜、菠菜。
　　专家解读：饮食的功效不仅是预防疾病，在一些疾病的恢复和治疗中也起到了重要作用，延长了患者的寿命，或许也是如皋长寿的原因。从我的临床经验来说，慢性病患者应多吃胚芽类以及发酵食物。
　　说到长寿老人们最爱吃的青菜，北京中医药大学营养学教授周俭告诉记者，油菜中含有丰富的叶酸，钙和钾等矿物质的含量也很丰富，这些营养物质可以增强机体的抵抗力，是人体健康的卫士。
　　另外，油菜具有活血作用，经常食用可以降低血液黏稠度，有助于保护心脑血管健康。韭菜，民间被称为壮阳草，具有补肾壮阳的功效，大多数老年人阳气虚弱，经常食用有益健康。同时，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，对预防老年人便秘有很好的功效。
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