牛奶营养价值高两种牛奶食谱补虚益胃
　　全价高营养的理想食品竟然是牛奶，这是为什么呢？牛奶性温，味甘，补虚损、益肺胃、生津润肤，适用于虚劳劳损、消渴、血虚便秘、气虚下痢等症。
　　牛奶中含多种营养成分。其中，牛奶中的钙是活性钙，含量居众多食物之首，除了钙含量高，牛奶中的乳糖还能促进人体肠壁对钙的吸收，故钙的吸收率高达98，对调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化起到一定作用。
　　牛奶中胆固醇的含量较低，对于中老年人来说，是一种理想食品。牛奶还能滋润肌肤，保护表皮、防裂防皱，使皮肤光滑、柔软白嫩，使头发乌黑、减少脱落，是天然的绿色护肤品。
　　牛奶要煮沸后饮用，以防病从口入，牛奶还可以和其他食物搭配，制成各种含奶食品，如煮粥时加入牛奶，可使粥味香浓，更有营养；制作糕点时也常加入牛奶。
　　牛奶是牛科动物的乳汁，是全价高营养的理想食品，适合一般人每日饮用。
　　对牛奶过敏、对乳糖不耐受者不适合饮用，脾胃虚寒泄泻、内有痰积者也应慎服。
　　牛奶粥
　　功效
　　早晚服用，可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚羸、年老体弱、营养不良等症。
　　食材
　　鲜牛奶250毫升、大米60克、
　　白糖适量
　　大米
　　烹制方法
　　将大米煮半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。
　　奶汁菜花
　　功效
　　清甜开胃养气补虚
　　食材
　　西兰花100克、椰菜花150克、红甜椒14只、鲜奶150毫升、糖14茶匙、盐14茶匙
　　西兰花
　　红甜椒
　　椰菜花
　　烹制方法
　　西兰花和椰菜花切花朵形，隔水蒸熟；红甜椒去籽，切成幼粒。烧沸牛奶，放入红椒粒煮片刻，最后用水溶粟粉勾芡，加奶淋于菜花面。

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