板栗的吃法
　　一、板栗荤食
　　板栗烧排骨
　　材料：排骨500克、板栗300克、葱姜、八角、酱油、冰糖、盐、料酒
　　做法：
　　1、排骨洗净，斩成块，入沸水中焯水，沥干水分，备用。
　　2、板栗去皮备用，葱切段，姜切片，准备好八角。
　　3、锅置旺火上，加油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖成棕红色。
　　4、倒入排骨煸炒均匀，使排骨上色，加入料酒、酱油继续翻炒均匀。
　　5、加入开水没过排骨，再加入葱姜和八角，烧开后，加入板栗，转小火焖1小时候即可。
　　板栗烧鸡
　　材料：大块鸡腿一个、板栗150克、葱姜、料酒、食盐
　　做法：
　　1、鸡肉洗净，切成小块，入沸水中焯去血水。
　　2、板栗壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟，然后去壳去皮。
　　3、锅置旺火上，加油烧热，入香葱、姜爆香，再加入鸡肉翻炒，加入少许料酒、食盐。
　　4、然后加水焖煮至肉熟。
　　5、加入板栗，盖上锅盖，改中小火焖煮。
　　6、煮至收汁即可。
　　板栗焖鸭
　　材料：鸭半只、板栗200克、葱姜、八角、酱油、干黄酱、桂皮、糖、啤酒、鸡精
　　做法：
　　1、将半只鸭洗净切块备用。
　　2、将板栗剥壳洗净备用。
　　3、鸭块进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。
　　4、取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭。
　　5、加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色，加入一听啤酒，放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。
　　6、加入去皮的栗子，加入糖、鸡精调味。加盖，再焖10分钟即可。

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