目前脑梗的发病率是越来越高，治疗的方法主要是采用综合治疗的措施，临床治疗结合康复治疗，还有饮食运动疗法，是有助于帮助患者脱离生命危险，恢复功能的，那么脑梗老人的饮食疗法有哪些呢？脑梗老人如何进食饮食调理和治疗好呢？下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
　　一、经常饮水
　　脑梗塞的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液，防止血栓的形成。
　　二、限制脂肪摄入量
　　这也是脑梗塞的饮食注意事项，每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等。
　　三、不可食用过多的盐
　　脑梗塞的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克，可在烹调后再加入盐拌匀即可。
　　四、注意烹调用料
　　为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。
　　脑梗塞患者的日常饮食应做到一二三四五：
　　一一袋奶，坚持每天喝一袋牛奶，即补充了钙，又能减少冠心病、动脉硬化发生的几率。
　　二每天250克主食，也就是馒头一天吃约3个或者米饭两小碗。
　　三一天要吃三份高蛋白食品，早中晚三顿饭中，最少各有1个鸡蛋或者1两瘦肉或者一个鸡腿。
　　四四句话有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱，其中三四五顿指吃饭要少量多次吃，每次七八分饱。
　　五500克蔬菜和水果，每天最少吃1斤蔬菜或者水果，增加纤维素的摄入量，中老年人可以减少便秘的发生。
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