包装宣传都另类小姜糖挣大钱

　　湘西的小城凤凰，姜糖是最著名的特产小吃。当地人得了风寒感冒，从来不吃药，就趁热喝下姜糖汤，出一身汗，病就好了。平时取一两粒含在口中，调口干舌燥、苦涩味觉及防范风寒。姜糖店很多，但价格相差很大。一般姜糖一斤8元，但贾氏姜糖卖到25元，有时一小时收七八千块钱，全是零钱。生意好的时候一天有三四万！
　　坚守传统工艺做地道特色
　　杨志东的妻子贾婷是苗族人，家里有传了几百年的做姜糖的手艺，2001年凤凰被被批为旅游城市，杨志东与妻子共同创办了贾师傅食品有限公司，专门卖姜糖。杨志东清楚，食品要依靠质量、口碑取胜，他不断改进祖传技艺，让姜糖不粘牙、易融化，区别于同类产品。
　　做好姜糖可不容易，拉糖工序最难，在姜糖最烫的时候徒手把糖拉成细丝，这活和练铁砂掌差不多。贾婷第一次拉糖，手烫得全是水泡。晚上，把针烧红，把泡逐个挑开，把水放出去，皮就干了。杨志东心痛，找木棍代替一下。但父亲很反对：用木棍拉糖就失去祖传工艺了，怕苦就不要学！
　　吃了不少苦头，贾婷总算把这门手艺学会了。有人说贾师傅姜糖有秘方，秘方其实就是丝毫不差的按照老传统程序来制作姜糖，再苦再累她也坚持。
　　一般的商家出售白糖和红糖熬制的两种姜糖，但贾氏只用红糖，色泽要更深一些。熬糖的火候也有讲究。
　　地道成了的定位差异，使消费者把贾氏从众多的姜糖作坊中区别出来。
　　贾婷还研究现代人的饮食观念和饮食口味。看新疆人到卖糕点，里面放了葡萄、核桃仁、开心果，贾婷受到启发，把大杏仁、开心果、核桃仁等食品加到姜糖里，增加营养、变化口味。
　　尽管其售价是普通产品的3倍，但购买者又多是游客，经济实力较好，要吃就要吃正宗的，对价格并不十分敏感，顾客们穿越商家们惯用的新鲜、干净、便宜，呼朋唤友，直奔地道而来。
　　包装上细微改动身价大胜同行
　　贾婷是苗族，卖姜糖的时候就穿着本民族服饰，加上人长得漂亮，很抢眼。不过杨志东觉得还不够劲，凤凰城中有许多姜糖店，大多采用塑料袋封装，包装上只是简单写着XX姜糖，下方标注联系方式。更有一些连单独制作包装的工夫都省了，直接使用印上了凤凰特产字样的包装袋。大多数的商店陷入无差别的竞争市场，纷纷打价格战，你卖8元，我卖7。5元，利润稀薄。怎们样区分他们呢，就像做形象代言人，用别人怕有麻烦，最终决定放老婆照片，她外形气质很好，用这个区分别人的包装，更有吸引力。
　　2003年，杨志东与广州的一家包装公司合作，把自己的姜糖换成了锡箔纸包装，提高了档次，包装袋上印制了老婆的照片，成为区别其他姜糖作坊的显著特征。
　　保质期一直是顾客最关注的。他的包装上标识保质期：20以下三个月，显得正规、有品质。一般商家的答复则很含糊：几个月吧。
　　贾师傅姜糖10粒一袋，用带拉条的小塑料袋封好，外面再用纸袋封装。纸袋上的风景是湘西吊脚楼，古朴淡雅的画面和牛皮纸十分相称，造价不高，却给人以高档的印象。
　　宣传光碟上大巴顾客只认姜师傅
　　没多久，很多同行们开始效仿：同样的苗族服装，包装上也有民族服图片，包装从里到外甚至提袋都模仿，货台也模仿。怎么办？
　　杨志东突然想起，他在火车上看过介绍安徽风光和特产的宣传片，茶叶配着黄山的美景一出来，人就有购买欲。凤凰不通火车，游客都坐大巴车。车上有电视，游客来的路上就能看到介绍。杨志东想拍一个宣传片，就以凤凰古镇的历史和文化为背景，把自家的姜糖店和贾婷也放在片子里，既宣传了凤凰古镇又宣传了姜糖店，两全其美。
　　贾婷天一亮就起来打扮，挑了几套衣服、头饰，头饰是在苗家服饰里面最漂亮的，一般是新娘戴的。摄制组是杨志东特意花大价钱从长沙请来的，他们选择了最能代表凤凰古镇特色的几个景点开始拍摄从古城到江边，水车旁边，古城城墙都拍了。一个动作连拍三四张，选中最漂亮的。宣传片拍出来的效果确实不错。因为主要是介绍凤凰风景的，很多旅游公司主动索要光盘。游客们一到凤凰，就直奔贾婷这来，找她合影、签名，顺带还买几包姜糖。
　　贾氏姜糖只是一家小企业，但其营销手法却很值得借鉴。很多人认为，中小企业的质量和服务是成功的正道，其实，适合产品、独具特色的包装，也可以为提升产品价值立下汗马功劳。贾师傅的包装材料很简单，多了张照片，多写了几个字而已，但独特巧妙的包装却把产品明显区分开来，获得品牌的价值。
　　小企业面临的市场同质化的压力可能比大企业更大。特色和个性是生存之道，包装、宣传不用很花哨、高档，只要可以突出特色、符合产品、在最恰当的时机让人们知道你，哪怕是小小的改动都可以让商品脱颖而出。