夏季的高温天气，给蔬菜长途运输带来困难。为保鲜，近年来一些商贩开始给大白菜喷甲醛溶液。那么甲醛白菜的危害是什么？下面本站会给您答案。
　　对于此次爆出的甲醛给白菜保鲜事件，专家先容目前只有长途运输的春白菜才可能会喷洒保鲜剂，市场上的其他果蔬品种还没发现或听说用甲醛保鲜的情况。一般而言，春白菜在运输上的保鲜措施是以冷躲为主，即用冷躲柜机械制冷或将冰块放进箱体，但出于经济方面的考虑，一些不法商贩采用了喷甲醛的恶劣方法。专家先容，甲醛确实有防腐的作用，在农业上可以用来浸种，对种子进行消毒，浓度仅为0。10。5，但从没听说过甲醛可用于对成熟的白菜进行喷洒。
　　甲醛在常态下是气体，溶于水，浓度为3540的甲醛水溶液，就是我们常说的福尔马林溶液。
　　甲醛这种无色、具有强烈气味的刺激性气体，可以对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，吸进高浓度甲醛后，会对呼吸道造成严重刺激，引起水肿、眼刺痛、头痛等，也可发生支气管哮喘，或引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。世界卫生组织以为，甲醛会导致畸形、肿瘤生长，长期接触还将导致基因突变。
　　接下来给大家介绍下如何识别被甲醛喷过的白菜？用食品甲醛检测仪。主要用于食品安全领域中快速检测水产品、水发食品、米、面、豆制品等人为加入的甲醛（福尔马林）或甲醛合次硫酸氢钠（吊白块），亦可用于其它液体及固体样品中甲醛含量。可以瞬时检测到氧气、可燃气体和有毒气体的存在，可以根据需要选择扩散式或泵吸式进行采样，声光报警提示。
　　小编建议：为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识。市民买到白菜后，最好扒掉外面的一层，再用清水洗几遍。时间允许的情况下最好泡一泡，基本上可以洗掉甲醛溶液。但还是希望相关部门能够重视，尽快监管起来。

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