到西双版纳茶区采茶去

　　密林深处竹林黑，傣家姑娘衣裙赤，笔底风光人人识。这段话代表了吴冠中创作《西双版纳村寨》的心声。对笔者来说，以往的西双版纳只存在于画框中、梦境里，这次终于得偿所愿，踏上了前往云南的路途，向茶山深处进发，亲身感受西双版纳的质朴宁静。
　　经停昆明后，飞机降落在景洪机场。驱车近一小时，笔者来到了普洱茶重镇勐海县。清明前到谷雨这段时间，正是采茶制茶的好光景。随着普洱茶的兴起，原本不是知名景点的勐海也成了热门旅游路线之一。来自世界各地的人们在玩遍了地图和攻略上标注的知名景点后，开始向茶山深处进发，闲坐在竹林里悠闲地品茗静思，让茶汤和雨露洗去疲惫和辛酸。
　　在这里，笔者切身感受到了什么叫做风景在路上，在前往南糯山途中，车窗外的苍翠山岭、古朴竹楼、橡胶林、香蕉园和花丛等连成一片，宛如徐徐展开的书画长卷。
　　登布朗山采古树春茶
　　山脚日出山头雨，拨开云雾见清渠。洗尽铅华濯天地，采茶扑蝶倒骑驴。笔者2009年做的一首打油诗，竟意外地在这片与香港面积差不多大的布朗山脉中找着了原型。雨水是上天赐予的甘露，春茶丰富的内含物也来源于此，茶农和茶商都一方面盼着采摘前来场毛毛雨滋润新茶，一方面又担心雨势太大让茶叶的品质下降。总之，这也算是门靠天吃饭的营生。
　　南糯山上，茶林中身着民族服饰的村民个个忙着采茶，面对笔者的镜头还略有些羞涩。茶农黄大哥说，寨子里的人会请附近乡民过来帮忙收茶。采茶要用手指捏，最好别用指甲掐，因为指甲容易藏污纳垢，怕毒素污染了枝叶。
　　在去帕点的路上，还有当地少数民族的姑娘大方地在公路边宽衣沐浴。同行友人说，这里的民风淳朴，人们都崇尚自然，没有那么多杂念。在帕点的一片古树茶林中，茶树、昆虫、草木、苔藓及一些寄生植物形成一种和谐的共生关系。古茶树为单株乔木型，并没有想象中那么挺拔，而是与高大常绿阔叶林交错生长。不用农药，不施化肥，而且多数茶树上生长着螃蟹脚（一种具有降压功能的药用植物）和兰花等多种寄生植物。
　　雨过天晴的清新也激起了笔者的探险欲，我脱离大部队，循着山涧的潺潺水声，独自一人向山谷里走去。不出所料，低洼处果然有一条清澈的小溪。俯下身去刚要喝水，却发现不远处有一条小狗在欢快地洗澡，我于是前行50米，来到了上游，这才得胜似的捧起一汪清泉一饮而尽难怪行家说哪儿出产的茶最好用当地的水来泡，甘甜的泉水真乃好茶的绝配。
　　老班章茶树五味杂陈
　　在老班章村标志性的茶王树旁，笔者特地摘了相邻的几棵古茶树，分别摘下几片刚冒尖的鲜叶放进嘴里咀嚼，发现有的苦有的甜有的涩，为何种在同一片山坡上的茶叶口感差别如此明显呢？
　　如今懂茶的人越来越多，而‘看见过猪跑但没吃过猪肉’的围观者也不在少数，因此类似老班章、老曼峨等概念不断被强化，这里面其实存在一定误区。听专家说，老班章的茶树本身就有多个树种，甜的苦的五味杂陈，而如果将多家茶农的茶聚集在一起，才能真正体现出班章的特性。品茶应注重口感的丰富及协调，口感相对单一的个案并不能代表老班章的特色和品质。
　　原生态美食：生鲜酸辣傣味菜
　　西双版纳不仅是植物王国，还是美食天堂。饥肠辘辘的我们路过勐混时下车点了一桌地道的版纳傣味开开胃。竹筒饭、菠萝饭、傣家烧鱼、包蒸脑花、酸菜泥鳅、烧苦笋、芭蕉花一道道色香味俱全的原生态菜式勾起了每个人的馋虫，连一向挑食的笔者也连吃了三碗米饭。在这里，好茶有普洱茶，好酒有糯米酒，还有冰凉爽口的柠檬汁、木瓜汁、椰汁、芒果汁完全能满足难调的众口。
　　傣味菜是西双版纳的主体菜系，多用野生植物作香料，以生、鲜、酸、辣著称。舂木瓜酸酸脆脆最下饭，酸笋牛肉、柠檬鸡、酸辣田螺等重口味菜式则让人吃得过瘾。包烧和包蒸是傣味的又一特色，包烧的鸡鸭又糯又脆，芳香四溢，包蒸则相对清淡，适合广东人的口味。笔者印象最深的是一种名叫大象耳朵叶子的野菜，当地村民教我们把它卷起来蘸酱吃。天然粗纤维口感纯正，再加上酱香点缀，着实香甜可口。
　　听友人说起，这儿富裕的茶农年收入轻松破百万，如果有此待遇，我情愿定居在这，忙时种茶收茶，闲时捐资助学，或者干脆自告奋勇去乡村学校当个老师，也算是圆自己大学毕业时未能实现的理想吧。