饮茶起源于我国，茶是我国的精髓，下面来看看古代的沏茶方法，深入了解古代茶文化知识吧。
　　一、古代茶文化知识之古代沏茶方法点茶
　　1、在点茶时，先用瓶煎水，对候汤要求与唐代是一样的。
　　2、而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。所谓调膏，就是视茶盏大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏，
　　3、再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。
　　4、接着就是一手点茶，通常用的是执壶往茶盏点水。
　　5、点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。与此同时，还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花（泡沫），称之为运筅或击拂。在实际操作过程中，注水和击拂是同时进行的。
　　二、点茶的注意事项
　　一要注意调膏，二要有节奏地注水，三是茶筅击拂得视情而有轻重缓急的运用。只有这样，才能点出最佳效果的茶汤来。而这种高明的点茶能手，被称之为三昧手。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰：道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。说的就是这个意思。

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