在平时下厨做菜的时候，人们会做各种各样的鸡蛋汤来吃，今天为大家推荐的是榨菜鸡蛋汤，榨菜可以很好调节鸡蛋汤的口味，这是一道很有营养的汤，下面来学习具体的做法。
　　一、榨菜鸡蛋汤的做法
　　三菜，两菜一汤的，这汤是每顿都少不了的，不过很多时候烧饭的时间很紧张，如果要长时间的炖汤是来不及的，做紫菜鸡蛋汤却是非常好的补救方法，不仅味道鲜美，而且营养成分一点都不逊于炖汤，清清爽爽不油腻，很好喝。
　　1。锅里放入少量的油，热后放入榨菜丝煸炒
　　2。放入适量的水，盖盖煮水开
　　3。准备紫菜香菜，鸡蛋打散备用
　　4。水开后放入盐适量
　　5。放入紫菜适量，煮一分钟
　　6。倒入打散的蛋液
　　7。鸡蛋熟后就可以出锅了
　　8。撒上香菜，就可上桌了
　　二、榨菜蛋汤的做法
　　1、原料：榨菜、鸡蛋
　　2、将榨菜用水浸泡一会儿去除部分盐分
　　3、鸡蛋打入碗中
　　4、加入盐和料酒打散
　　5、锅中加入水，加入油烧开
　　6、放入榨菜丝煮沸
　　7、调小火淋入蛋液
　　8、蛋液凝固后加入盐调味
　　9、淋一点香油
　　10、撒一点葱花就可以啦
　　三、榨菜鸡蛋汤
　　1。榨菜切小丁。
　　2。鸡蛋入适量料酒打散，加入葱花打匀。
　　3。锅内入水，煮开后入榨菜。
　　4。煮至再次沸腾。
　　5。倒入鸡蛋液。
　　6。大火煮至其自然凝固。
　　7。用勺轻推一遍。
　　8。起锅装锅，每人一碗畅开了吃！
　　小贴士
　　不用盖锅盖，大火沸腾的状态，蛋花凝固略煮就起锅，很滑嫩的。

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