我们经常使用的食盐中就有抗结剂的，人们每天都在食用抗结剂，那么抗结剂有毒吗？本站为大家做了调查。
　　有关食品安全方面专家认为，规范使用食盐抗结剂亚铁氰化钾不会对人体健康造成危害。亚铁氰化钾，俗称黄血盐，是国内外广泛使用的食盐抗结剂，国际食品法典委员会及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟都允许作为食品添加剂使用。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB27602007）中允许其在盐和代盐制品中作为抗结剂使用，用于防止食盐结块，最大使用量为l0mgkg，在产品包装上应当标识，可以标识为亚铁氰化钾或抗结剂。亚铁氰化钾中的铁和氰化物之间结构稳定，只有在高于400才可能分解产生氰化钾，但日常烹调温度通常低于340C，因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。抗结剂是没有毒的，使用少量的抗结剂是对身体没有害的。
　　对于抗结剂人们都不是特别的了解，不知道抗结剂有什么用？其实抗结剂一般是用在食盐中的，主要是抗结块的作用，食用过多的抗结剂是很危险的，现在国家有食品安全检测仪，可现场分别定量检测出食品中50个参数。想要了解生活中更多的食品安全知识请到本站。

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