刀具是厨房里必备的工具，生活中不能少了它。厨房刀具套装里的刀具都怎么用？这些如何选择这些刀具用在不同的地方，下面本站小编就来告诉你。
　　按刃口分一体钢刀和夹钢刀；按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。
　　厨房刀具大全中刀具的种类很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等；
　　砍刀：用于砍骨。
　　片刀：用于食物的切片，但不宜切割冻肉。
　　蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。
　　刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。
　　火腿刀：用于切割火腿等肉食。
　　番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏软水果。
　　西瓜刀：用于切割果皮较厚、果实较大的瓜果。
　　面包刀：用于切割有较硬表皮的松软食物。
　　多用刀：特别适合切割鱼片等，并有各种用途。

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