花椒大用补益心肾椒苓丸

　　花椒是近代对属芸香科、花椒属植物的统称。花椒在我国各地区均有分布。花椒以其干燥果皮入药，俗称椒红，或称大红袍。果皮革质，具特殊的强烈香气，味麻辣而持久，以鲜红、光艳、皮细、均匀、无杂质者为佳。花椒又为辛辣味香料的主要原料之一，是日用调味品，内含挥发油及川椒素、不饱和有机酸、皂素等。凡椒之去果壳的内皮者，谓之椒红，亦曰红椒，或称椒肉。借助椒红温中止泻，除六腑寒冷，暖胃止痛作用，主要用于胃部及腹部冷疼、呕吐、腹泻等。
　　古代将花椒按照产地进行分类，有秦椒、川椒、汉椒、巴椒、蜀椒、胡椒之别。秦椒古称花椒，始产于秦地，粒细者佳；蜀椒即椒，此产于蜀地，赤色者佳；明代以前秦椒蜀椒皆分别记载，近代大都统称花椒。蜀椒外皮紫红，品质最佳，秦椒较蜀椒为大，色较淡，目亦不及蜀椒之光黑，质较次，但目前药肆常混而不分。根据前人经验，用椒须择开口者，闭口者有毒，若误食则戟刺咽喉，气闭欲绝。
　　古时习俗，元旦子孙向家长敬椒柏酒。椒酒和柏酒。古代农历正月初一用以祭祖或献之于家长以示祝寿拜贺之意。汉代崔寔《四民月令正月》记载：各上椒酒於其家长原注：正日进椒柏酒。椒是‘玉衡’星精，服之令人耐老。柏亦是仙药。进酒次弟，当从小起以年少者为先。南朝人梁宗懔在《荆楚岁时记》记载：正月一日长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤。（椒柏酒：除夕日取椒及东向侧柏叶浸酒中，辟一切疫疠不正之气。椒柏酒须浸1年，服后有增强机体抵抗力的作用。）
　　玉衡星时北斗七星里面的第五颗星，它时斗柄的第一颗星，也是北斗七星里面最亮的一颗星，古代又叫廉贞星。
　　《本草纲目》对不同产地的花椒分别记载如下：
　　秦椒即花椒。生长在泰山、秦岭和琅玡山上。八、九月采摘。树像茱萸而有棘刺，叶子坚挺而滑泽，味道辛香。蜀人以此作茶，江苏南部和浙江北部的人当作茗，都与它的叶子同煮后香美可口。现在成皋等地方的山上有竹叶椒，树的形状也像川椒，可以蒸鸡和猪，供人食用。东海的许多岛上也有椒树，枝叶都很相似，果实长但不圆，味道像橘皮一样香。岛上的獐和鹿吃了它的叶子，因此，獐、鹿的味道就变成了椒香和橘香的混香。寇宗奭说：它出产于秦地，所以叫秦椒。大部分椒树的形状都相似，但秦椒的叶大，粒也大而皱纹浅，川椒皱纹深而不同。但秦地也有川椒种。李时珍说：秦椒即花椒。最早出产于秦地，现在各地都可以种植，很容易繁衍。它的叶相对而生，尖而有刺。四月开小的花，五月结子，生的呈青色，然后变成红色，比川椒大，子实中的仔粒也不如川椒的黑。
　　川椒出产于成都，颗粒大，呈红色；秦椒出产于陕西天水，粒子小的最好。
　　秦椒味辛，性温，有毒。治风邪气，温中祛寒气引起的肢体酸痛，坚齿发，明目，经常服用可轻身，使肤色红润，耐老增寿通神治疗咽喉肿痛，呕吐肠阻。散瘀血，治产后腹痛。发汗，利五脏，可止咳，治风湿病。治恶风遍身、四肢麻痹、口齿浮肿摇动、月经不调产后血痢、慢性腹泻、治腹中冷痛、生毛发、散疤痕。能消肿除湿。
　　蜀椒即川椒，又名南椒、汉椒，生长在武都山谷和四川东部。陕、路一带的人也大多辟园种植它。树的高度有四、五尺，形状像茱萸但矮些，长有针棘刺，叶子坚挺而滑，可以烹煮后饮食。四月份结子，都生长在枝叶间，颗粒像小豆，皮是紫红色的，八月采来用微火烘干。江、淮等地和北方也有，茎叶都相似，但不如蜀中的好，而且皮厚，黑仁，味烈。李时珍说：蜀椒肉厚皮皱，子黑亮，就像人的仁。所以也叫它为椒月。其他的花椒子虽然黑亮，但比不上蜀，比如土椒便没有什么光泽。现在人们烹煮食物、蔬菜、鸡、鱼、猪肉等，不能缺少，去腥除臭，作调料烹食，非常香，只有煮鳗鱼、鳝鱼等类不能用。
　　蜀椒味辛，性温，有小毒，主治寒湿吐，温中，去骨节皮肤肢体皮肤麻木疼痛。长期服用头发不白，轻身延寿。除六腑的寒冷、伤寒温疟大风，治汗不出、消化不良积食引起的痢疾、泄精，风邪引起的小腹硬块、水肿黄疸，杀虫、鱼毒。长期服舒经络活血脉，坚齿发，明日，通关节，耐寒暑。治头风流泪，腰部不适，虚损留结，破瘀血，下腹部水肿，治咳嗽，腹内冷痛。除牙齿痛，破腹内肿块，治胸闷，治流行感冒，产后宫内瘀血，并能壮阳，治疗阴汗，暖腰膝，缩小便。止呕吐，通神去老，益血，利五脏，下乳汁，灭瘢痕生毛发，散寒除湿，解郁结，消积食，通三焦，温脾胃，补肾，杀蛔虫，止腹泻。
　　但吃多了，让人感到气喘促，会伤身，五月吃椒，损气伤心，使人多忘事，长期食用会使人失明，伤血脉。
　　中毒的人，可用凉水麻仁浆来解毒，苏颂说过：服食方，只服椒红则补下焦，适当用蜀椒更好，蜀椒通气，会使其养下焦而不致于上冲。李时珍说：椒是纯阳物，是手足太阴、右肾命门气分的药。它的味辛而麻，气温而热。禀承南方之阳，感受西方之阴，所以能入肺散寒，治咳嗽；入脾除湿，治风寒引起的肢体疼痛，水肿泻痢。人右肾补火，治阴衰，小便频数，足软久等病症。
　　有一妇女，年高已七十多岁，腹泻达五年之久，多方医治不见效，我用五十颗感应丸给她吃，两天不下大便。又用平胃散加红，菌香、枣肉作成丸，给她服用后就好了每次因为暴食而发病，用此方腹泻即止，这就是除温消食，温脾补肾的验证。
　　《岁时记》说：元且饮椒柏酒能解疫病，这是因为椒是玉衡星精服了令人体健耐老，柏是百木之精，是仙药，能伏鬼邪。
　　吴猛真人服椒诀说：椒禀五行之气而生，叶青、皮红、花黄、膜白、子黑、气馨香，它的性下行，能使火热下达，而不致于上熏。在芳草中，各种物品的功效都不及它。
　　李时珍说：椒红丸虽然能补肾但不分水火，未免偏向于热。大多药方，只对脾胃和命门虚寒，有湿气和郁结的人合适。假如肺胃平时就热的人，不应该用它。因此丹溪的妻子朱氏说过：椒属于火性，有下达的功能，服用时间长了，那么就会从水中生出，所以凡是服用椒的，没有不受其害的。
　　《上清诀》中说：凡是人吃饭吃得过饱，感它气向上冲，心胸闷，腹中有痞块的人用水送服生椒一二十颗，马上就散了。是取它能通三焦引正气，下恶气，消积食。有位叫戴原礼的也说过：凡是呕吐的人，吃其他的药也吃不进去，一定是腹内有蛔虫。蛔虫听到有药的动静，就开始活动，使药吐出而蛔虫安然无恙。但要是在治呕吐的药中，加入炒过的川椒十颗，那样效果就会很好。估计是蛔虫遇了花椒头就躲起来的缘故。张仲景在治蛔虫的厥乌梅丸中也用了蜀椒，也是这个意思。许叔微说：凡是肾气上逆的人，必须用川椒引它，归经后就好了。
　　椒目。椒目系蜀椒种子，光黑如人之瞳仁，故名椒目，用时需微炒使出汗。味苦，性寒，无毒，治水肿胀满，通小便。治十二种水气和肾虚、耳鸣、耳聋、尿急、尿频、气喘。
　　叶味辛，性热，无毒。治积食，去湿气，以及内外肾钓，治霍乱转筋，把椒叶和艾、葱碾烂，用醋拌罨能杀虫，洗脚气和膝盖上的烂疱。
　　根味辛，性热，微毒。治肾与膀胱虚冷以及血尿血瘀，煎成汤慢慢喝。色鲜的，不能服用。
　　椒肉辛温，能温中散寒止痛，杀虫。
　　胡椒出产于我国西部少数民族居住的地方，形状像鼠李子。用来做调料的，味道很辛辣，与秦椒、蜀椒等比起来，感觉更好些。唐慎微说：按《酉阳杂俎》记载：胡椒，出产于摩伽陀国，那儿的人叫昧履支。它的树苗是蔓生，被很柔软，叶子长寸半。有的细条与叶子每条上都结子，并且是两两相对而生。胡椒树的叶子旱晨张开，晚上合拢，并且将胡椒子裹在里面，树形像汉被，味道很辛辣，六月是采摘的季节，现在已经成为人们饮食中不可缺少的调味品。李时珍说胡椒，现在南部很多国家以及交趾、云南、海南等地都有。依附在树上攀缘到高处，现架成棚引藤。叶子像扁豆、山药等类植物。正月开黄白色的花，结出的胡椒子很多，缠绕在藤蔓上，形状像梧桐子也是没有核，生的时候是青色，熟后变为红色，青的更辣。四月熟透，五月开始收，晒干后变小。现在中国人的食品中大多都要用它，已成为生活日用品。
　　胡椒味辛，大温，无毒。主下气温中，能去痰，除脏腑中的冷气，去胃口的虚冷气，积食不消化，霍乱气逆，心腹疼痛，冷气上冲可调和五脏，壮肾气，治冷痢，杀死一切鱼、肉、鳖、蕈中的毒。能治冷积阴毒，牙齿肿痛。吃多了，眼花、头昏、生疮。对肺部的损伤大严重者还会吐血。丹溪说：胡椒属于火性，性很燥，吃了胸腹舒畅，喜欢吃它的人很多，长时期吃它，对脾、胃、肺损伤很大。凡是有病的人，更是没有什么好处。
　　李时珍说：胡椒大辛热，纯属阳性物，肠寒湿的人适宜吃。火气大的病人吃了，动火伤气，深受其害。我从小就很喜欢吃胡椒，每年都得眼病，但从来没有怀疑是它的原因。后来渐渐认识到它的弊端，所以下决心要断绝吃它，随后眼病也好了，有的才吃一两粒，立即便昏涩，这是以前从来没有吃过的人，大概也是辛味走气，热又助火，胡椒的火气味道都很重的缘故有咽喉肿痛，口齿生疮的病人，应当忌食。
　　崖椒苏颂说：施州有一种崖椒，树的叶子比蜀椒的叶子大，当地人采集起来放在食物中饮用。李时珍说：这种椒也叫野椒，味道不很香，子是灰色的，不黑，也不发亮。当地人用崖椒炒鸡、鸭来吃。
　　崖椒味辛，性热，无毒。治肺气上喘和咳嗽。方法：与野姜和在一起，捣成末，用酒送服蔓椒山野中到处可见，生长在树林和草木茂盛的地方，树枝像蔓一样，子和叶都与椒树相似，当地人喜欢吃它。
　　蔓椒味苦，性温，无毒。治疗由风寒引起的病，关节痛，能去四肢逆冷，膝盖疼痛。煎汤洗澡能发汗根可治痔疮。方法是烧成末服用，也可
　　以煮水浸泡痔疮。还能治中风后抽挛，全身水肿。方法是用枝和叶煎水，熬成汤，每日服三次。
　　地椒出产于上党一带，树近地面菱生，茎叶很小，花也是小朵，颜色呈紫白色，顺着旧枝长出新的枝叶。李时珍说：地椒出产于北方，也就是蔓椒的小树。地椒树紧贴着地面生出叶子，形状很小，味道地椒味辛，性温，有小毒。治疗淋病引起的肿痛，可作杀蛀虫的药。
　　山胡椒形状像胡椒，颗粒的大小和颜色都像黑豆。山胡椒味辛，大热，无毒。主治心腹冷痛，通气。
　　治病验方：
　　秦椒（花椒）
　　治久患口疮用花银治口闭不张，以水洗后用面拌，再煮成粥，空腹吞食，吃饭压下。重者可再服，治愈为止。
　　治牙疼癌用花椒醋含嗽。
　　蜀椒（川椒）
　　椒红丸。治五脏损伤、过度疲惫、眼失明、耳聋。服用一百天，感觉身体轻松，瞌睡少，腿脚走路有劲，这就是见效了。连续服用三年，思维敏锐，智力强，眼睛明亮，面色红润，肤色好看，胡须，头发也变得黑亮。用蜀椒除去黑子和用合的，然后炒出水气，再晒千，捣碎取一斤。再把生地黄捣成汁，放入瓦器中煎熬一升，等到稠稀适宜时，与椒末和在一起，捏成梧子大小的丸，每次空腹用暖酒送其仁通六义，欲知先有功，夜见无梦寐。四时去烦劳，五脏调元气。明目腰不痛，身轻心健记。别更有异能，三年精自秘。回老返婴童，康强不思睡。九虫顿消亡，三尸自逃避。假能久饵之，神仙应可冀。
　　补益心肾椒苓丸。明目驻颜，永葆青春，延年益寿，祛风除湿，壮骨强筋。用真川椒一斤，炒去水气，白茯苓十两，去掉皮研为末，把两者和在一起，炼成梧子大小的糖丸。每次服五十颗，空腹用淡盐水送下。忌接触铁器。
　　治心腹冷痛。用布包川椒，放在痛的地方，用熨斗熨到川根干为止治尸劳，杀劳虫效果最好用真川椒去掉黑子和闭口的，用两层草纸隔开，用锅炒出水气，取出来放在地上，用砂盒盖好，再用火灰把四周密封起来个小时左右，取出研成细末，除去白膜，用老酒浸成白糕，和成梧子大小的丸子，每次饭前用盐开水送服四十颗。服用一斤以后，病自然就会经愈把桂离煎成汤送服，能治很多种病、用菌香汤送服，能治腰痛，用盐汤送服，可治肾冷。从前有一个病人，巧遇异人传授给他这种药方、病人服用了三斤，就吐出一条像蛇一样的虫子，从此这个人的病就好了，从此没有再犯，于是取名叫神授丸。
　　治蛇入人口。由于天气炎热，躺在地下乘凉，冷不防有蛇进人了人的口里，无法取出。用刀子划破蛇的尾部，放生川椒二、三颗包好，一会儿的功夫，蛇就从口里退出来了。
　　椒目瓜萎汤。治疗渗出性胸膜炎、胸腔积液。组成：川椒目9克，全瓜蒌30克桑白皮、泽泻、车前子各12克，葶苈子、杏仁、白蒺藜、积壳各9克，猪、茯苓各15克，桂枝45克，冬瓜皮30克，水煎服。
　　治疗寒热错杂，肝胃不和，脘腹胀痛，嘈杂泛酸，口苦便溏等症。组成：柴胡3克，炒白芍、陈皮各6克，土炒白术、制半夏、乌药、木香、建曲各9克，川椒目、吴萸、川连各45克。
　　花椒粥。元代《寿亲养老新书》，明代《普济方》）（本草纲目》，清代《老老恒言》等均有记载。方法：将蜀椒研为极细末，取35克，同白面粉23两，生姜3片煮粥，有温中补虚，暖胃止痛之功，对老年人脾胃虚弱，脘腹冷痛，肠鸣腹泻，颇为适宜。
　　治盗汗。川椒目、五味子各3克，麻黄根，炙黄芪各9克。
　　皮肤瘙痒。花椒、白矾各15克，水煎洗患处。
　　胃寒痛。花椒2克，生姜6片，共捣碎，水煎服。
　　治冻疮。每晚用花椒煎汤，趁热洗手足，连洗数周，可防治冻疮复发。
　　治头虱。花椒9克，煎汤洗头，连洗数次即可。
　　回乳：花椒9克，水煎服，每日1次。
　　胡椒
　　治心腹冷痛。胡椒二十一颗，用清酒送服。
　　治蜈蚣咬伤。把胡椒嚼碎，涂在伤口处。
　　愿见者安康！