如今，市场上大米的品种越来越多，有时实在不知道该选哪种。这里给大家几个原则，购买时不妨参考。
　　按品种选。稻米按品种分为三大类：籼米、粳米和糯米。籼米颗粒修长，黏性较差，煮熟之后米粒颗颗松散。粳米属于短粒米，颗粒呈长圆形，半透明，黏性适中，煮熟之后米粒有点黏性但仍能分开。糯米颗粒有长圆形和长形之分，分别称为粳糯或籼糯。它的特点是米粒白色不透明，黏性大，米粒煮后无法分开，通常用来制作粽子、汤圆等。
　　按颜色选。市场上有白、紫、黑等颜色的米，其中白米的营养价值最低，黑米的营养价值最高。营养分析表明，与精白大米相比，黑米中的B族维生素含量是大米的4倍左右，钾、镁、铁、锌、锰等微量元素分别是大米的4。4倍、6。0倍、1。7倍、3。8倍和1。7倍，赖氨酸含量是普通大米的22。5倍。米的颜色主要来自花青素类物质，这类植物化学物具有强大的抗氧化作用，对于保护心血管、预防癌症都有帮助。颜色越深，抗氧化活性越强，所以紫米、黑米都是不错的选择。
　　按加工程度选。脱壳之后没有经过精磨的大米叫做糙米；经过精磨加工，去掉了比较粗的35左右外层组织，只剩下中间的胚乳部分，变得白细的大米叫做精白米。在碾压过程当中，维生素和多种矿物质损失惨重，如维生素B1的损失接近80。精制过程中，还损失了绝大部分膳食纤维。所以，糙米口感虽然粗糙，营养价值却要比精白米高得多。

那一幕让我难忘在我的记忆深处有这样一幕：翠绿的竹林前，一辆艳丽的红摩托车在山路上风驰电掣，车上一前一后坐着一个小女孩和一个爷爷；小女孩挥着双手开心地笑啊、叫啊，那笑声和叫声在山间飘荡，飘荡一……春赞春天是那么的动人，那么的美好。题记春天的阳光如纱一般笼罩大地。一丝一缕显得格外温暖明媚，轻盈的风迎面吹来，像母亲的手，抚醒一切生灵。世间万物都生机勃勃，大地也醒来了……永远别害怕我的爸爸当你历尽风雨、霜染白鬓、身处困境时，是否会想到身后的孩子会向前来引领你前行，挡住一些风霜呢？那时我会说：有我在，不怕。别怕，这不尴尬！站在台上，从上往下看，处处是人……我的新同学金秋九月，我告别小学，满怀希望，走进中学校园。在新的环境中，我感到很陌生，左顾右盼地瞧来瞧去。新的教室，新的课桌，新的同学嘿，你是哪个学校的？瞧我，都忘了自我介绍了，我叫……美丽的花园花园里，春、夏、秋、冬都是清香扑鼻，花开花落。这就是花园的特点。当春姑娘回来时，花园里的草坪就会穿上绿油油的春装，小草从地上探出了小脑袋。桃花、梨花、杏花个个都穿上了花裙……爱的宣言你好！我希望你看完这封信。我很矛盾，不知是否该给你写信，提起笔又放下。昨天，我喝了酒，虽然我不会喝酒。我醉了，是因为你。借酒消愁，愁更愁。我无法忘掉你。我放不下你。……有些人不吃早餐更健康早餐怎么搭配更营养通常我们所说的不吃早餐有害健康的观点必须有两个前提：一是对习惯吃早餐的人而言；二是早餐食物的安全性很好。对那些习惯不吃早餐的人来说，身体的健康与否与不吃早餐没有任何关系。经常不……骨头汤竟不能补钙补钙食物大盘点许多人都认为骨头汤是最好的补钙食物，只要小孩缺钙，大人们都会给他们熬骨头汤来为他们补钙。但是你知道吗？其实骨头汤是不能补钙的，你想知道为什么吗？你想知道关于骨头汤的一些误区吗？……长寿的方法解析各国长寿地区的饮食特点在我们生活的这个地球中，因为地理环境和自然环境的差别，所以不同地区的人都有着不一样的饮食习惯，但是无论是东方国家或者是西方国家，总会存在着一批长寿的人们，接下来就去看看他们是如……学生提高记忆力的方法每个读书的学生都希望自己的记忆力能够好点，这样背书学知识上就会更加有利。不过有些学生不知道从什么时候开始记忆力开始下降了，这可把家长急坏了，眼看着学习成绩慢慢下降，这时候必须知……瘦子都这样做轻松就能掉肉的习惯大食量的她为何都不会胖呢？想必大家都有如此羡慕的朋友或同事存在吧，其实原因也许正是其日常生活的，大家难以察觉的变瘦习惯喔。那么这些变瘦习惯又是什么呢？彻底分析变瘦习惯饮食……鸡肉没熟就吃可能感染沙门氏菌厨房案板切生肉须常清在日常饮食中，如果我们不注意食品卫生，很容易被一些病菌感染，从而影响身体健康。其中，沙门氏菌就是一种会引起人类肠道疾病的病菌之一，沙门氏菌引起食物中毒的症状以急性肠胃炎为主，因……