锅包肉是比较常见的一种美食，它的味道比较香，吃起来酥酥脆脆的，口感很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做锅包肉。锅包肉一般都是油炸而成的，炸锅包肉是有一定讲究的，那么锅包肉一般炸几次呢？下面让我们具体来看看吧！
　　锅包肉需要炸两次吗
　　锅包肉最常用的油炸方式是油炸2遍。不过也有特殊的喜欢油炸3遍的同学，他们可能喜欢更硬的口感，所以这里对炸三遍的做法就不做过多赘述。
　　单讲最为常用且正宗做法的话，炸锅包肉肉片是2遍，并且油炸第一遍是为了定型，第二遍则是为了炸脆，所以这意味着这2种炸法的油温也必须不同：前者下锅油炸建议油温6成热中小火油炸，炸约2分钟至面糊定型金黄，后者二次下锅则油温要升高到8成热左右大火快炸，炸约5秒至表皮酥脆颜色微深即可马上捞出沥油，切勿炸的过久，否则色泽炸至发黑后味道就会发苦，严重影响口感。
　　锅包肉要炸几次比较好
　　锅包肉一般炸两次比较好。
　　挂糊好后，火候很重要，一般炸两遍，一遍5，6分热油，小火温炸炸熟，二遍8分热油。大火快炸炸脆，外皮蓬松香酥，这个炸制过程需要慢慢摸索熟练，才能达到炉火纯青地步。
　　制作锅包肉时，将通脊逆纹切成三毫米薄片，加入少量食盐，料酒，白胡椒腌制五分钟，放入面糊中挂糊，面糊可适当多一些，油温烧至五六成（油面微微起泡），下入肉片炸熟，炸至金黄取出升油温复炸一次至焦黄硬挺即可。
　　锅包肉怎么炸好吃
　　制作好了挂糊，就可以炸制锅包肉了，炸的好的锅包肉，一定是外酥内软，外表蓬松，酸甜可口。那么，炸制的火候就非常关键了，锅包肉通常需要炸两遍，第一遍，炸熟，第二遍炸脆。
　　1、第一次炸熟
　　第一遍的油温需要5，6分熟，检验方法，把筷子插入油中，待冒小泡的时候，说明油温合适，小火温炸，待外观看着明显变大，变硬，变色前，即可捞出控油，第一遍炸制时间略长，大约半分钟以上。
　　2、第二次炸脆
　　第二遍大火快炸，形成酥脆蓬松的表皮，这时候的油温就要8分热，锅中冒烟后，将所有的肉一同倒入锅中，用勺子不停搅拌，直到所有肉片都变成金黄色，捞出。

如何快速记忆背诵的方法你知道如何快速背诵吗？一起来看看吧。操作方法01：hr想要快速记忆，快速背诵，首先你需要能够多写，在写的同时，一方面可以提高你对这段内容的记忆，另一方面也可以训练你……慈禧是谁的老婆慈禧是咸丰皇帝宠爱的妃子，名杏贞，出生于叶赫部（现在的四平），她还是同治皇帝的母亲。慈禧在中国近代史，可以说是一位有名的人物，她垂帘听政，把持着朝政几十年，在中国是一位有……如何清理电脑主机内的灰尘现在aclasstaghrefwiki10449IHtPgab15。html电脑a基本上是很普及了，有些家里都不止一台电脑。家里的电脑用久了之后主机机箱里面就会有很多灰，今天我……如何用画矿泉水瓶盖现在creo软件在机械类学科内的应用是非常普遍的，功能可覆盖整个机械产品的开发，今天为大家讲解一下如何用creoaclasstaghrefwiki10182IRT6dk52。h……中秋小长假祝福语中秋对于中国人来说也是个非常重要的日子，在这一天我们大家都会聚在一起吃月饼、赏月亮等等，随着最近几年中秋放假时间的增长，很多人都选择了在这一天外出旅游。接下来就一起欣赏下中秋小……苹果怎么设置指纹解锁详细图解步骤今天小编要和大家分享的是苹果8怎么设置指纹解锁，希望能够帮助到大家。操作方法01：hr首先在我们的手机桌面上找到设置并点击它，如下图所示。02：hr然后点击触……螺蛳青鱼是什么鱼青鱼是鲤科青鱼属唯一的鱼类，俗称青鲩、乌青、黑混等，全国各地普遍都分布，尤以长江以南的平原地区最常见，喜栖息在大型水体的中下层，常见个体10～20千克，最大个体可达70千克以上……坚持其实很快乐不离不弃，每天都有奇迹。题记也许人与自己的懒惰较劲很不易。但请坚持，因为路的那头总会有终点。暮春，窗外细雨敲击着窗棂，宛若一支训练有素的鼓队，又如手在钢琴上跳……假如我是玩具小猫我是一个玩具小猫，我一直为这感到高兴，因为我能和小朋友们一起玩耍，一起生活。一天上午，暖洋洋的阳光照进了玩具店，我从梦中醒来，准备着一天的生活。刚才我还在想：我什么时候才……最美丽的老婆婆美丽是没一个人想追求的事物，美丽是所有人心中一个难以实现的愿望，美丽是天上的星星，怎么用抓也抓不到。我们为了美丽而去奋力夺取追赶他，却不知道他就在我们身边，在一些我们常常忽略的……夏天春姑娘迈着轻快的脚步走了，夏哥哥则迈着猫步无声无息的来到了。看啊，火辣辣的太阳挂在湛蓝湛蓝的天空，好像要把大地烤干。以前生机勃勃的树木，已经由绿油油变得灰头土脸了，一棵棵……体验劳作生活清晨，太阳露出了半边脸，窗边的小草上挂上了晶莹剔透的露珠，温暖的阳光洒满了整个房间。我揉着朦胧的双眼，伸了个懒腰，慢悠悠地走到纱窗前，贪婪地享受着清明节带来的凉爽。清明时……