老人的身体在时间的变化中也发生着很多的变化，也要想小孩子一样，适当的吃些有营养的物质，那么哪些是适合老年人补充营养的呢？其实鱼就是一个比较好的物质，这时因为鱼肉鲜嫩，最好嚼，宜于老人食用。
　　美国老人心脏学会2001年推荐成人每周至少吃两次高油脂的鱼。高油脂的鱼包括：鲑鱼（Chinook、Coho、Sockeye、Atlantic）、金枪鱼、鲭鱼（鲐鱼）、美洲鳗鱼、淡水鲟鱼、鲱鱼、沙丁鱼、淡水鳟鱼、鲤鱼、大比目鱼、剑鱼、黑鳕鱼及大黑鱼等。
　　按华盛顿大学退伍军人医药中心研究结果，每周至少吃一次鲑鱼或鲭鱼，可以减少老人心脏病发致死可能性的44。但是低油脂的鱼，如鲑鱼（Chum、Pink）、鳕鱼、真鲷鱼、黄鳍金枪鱼、鲶鱼和鲈鱼，如用油炸方法使其含油量高者则无此益处。
　　至于鱼油为什么对预防血管疾病有效，现在还不十分了解。但是至少我们知道3对身体的影响有三方面：3可以预防血液凝固，血栓的形成常常引发脑中风；3还可以预防心率不整，心率不整常是心脏病发的原因；3也可以降低血胆固醇和血压。
　　如此看来，人人都应该常吃鱼，少吃一些也比不吃好。一般人恐怕不易分辨鱼的种类，其实就选鱼本身油脂多的，颜色深的鱼，就可以大致不差了。
　　为了身体的健康，我们要做好食物来源的勘测，也要了解食物的生产过程。了解生活中食物的健康知识。把好食物的健康营养这一关，要了解更多详细的健康饮食知识，请关注。

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