莲藕的性味平和，莲藕多数生长在水当中也是水生物，平日里也有不少的外国人非常的钟爱莲藕的吃法，莲藕肥大可以与排骨羊肉牛肉等一起蒸煮，平时也是煲汤的好材料，莲藕不仅仅具有通气的功效，还有治疗便秘腹泻和肠道炎的用药价值，一道大骨莲藕海带汤做法就来为大家分享一下。
　　材料：
　　莲藕2节，棒骨一个（约500g），海带结100g，姜2片
　　调料：
　　盐，味精
　　做法：
　　1、将莲藕洗净去结去皮，斜切成小块。
　　2、棒骨放入锅中，注入足够的水，煮开。
　　3、在棒骨汤快开的时候，用筷子按顺时针方向搅动，这时血沫也会一起浮上来，用勺子将血沫清除干净。
　　4、血沫清除干净后，将莲藕、姜片一起放入，小火炖煮40分钟。
　　5、将海带结放入再煮20分钟，然后加入适量的盐和味精就好了。
　　主料
　　排骨藕
　　胡萝卜鲜海带
　　辅料
　　料酒盐
　　鸡精胡椒粉
　　莲藕海带排骨汤的做法步骤
　　莲藕海带排骨汤的做法图解11。排骨剁成小段，洗净；藕去皮，洗净，切块；海带洗净，切成条，打成海带结；胡萝卜洗净，切成块。
　　莲藕海带排骨汤的做法图解22。锅置火上，倒入适量清水烧沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次开了，撇去飞沫，捞出。
　　紫砂煲放水，烧开，放入排骨烧开，炖20分钟。
　　放藕块、海带结、胡萝卜块，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉，顿20分钟即可
　　平日里我们吃的海带都是用来凉拌或者是炒得，那么实际上这一道道骨连海带汤，既可以发挥大骨汤中的功效，又可以发挥莲藕和海带汤中的营养价值，我们在做的时候一定要倒上一些料酒，这样可以给予莲藕增加特殊的滋味。

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