在本文中：挑选玉米把玉米壳剥掉煮玉米参考
　　在夏日野餐，户外烧烤和室外聚会上玉米棒通常都是很受欢迎的食物。虽然有人可能喜欢烤玉米棒，但做玉米棒最受欢迎的方式之一还是煮。煮玉米棒得选择你能找到的最好的玉米，把玉米壳和玉米须去掉然后在一大锅开水中煮到嫩而不烂。
　　方法
　　1：挑选玉米
　　1：尽可能选新鲜玉米。如果玉米不当季，可以在商店里买速冻玉米，但为了达到最好的口感，最好还是煮新鲜玉米。
　　2：挑选那些壳是鲜绿色的玉米。玉米壳是像纸一样的外壳。它们应该把玉米须包裹住而不应该掉下来或被撕掉。
　　3：检查玉米粒。玉米粒应该紧密，整齐地排列成行。成熟的玉米有饱满的黄白色籽粒。
　　4：可以从当地农户那买玉米。如果没有农户市场或买不到新鲜掰下的玉米，可以在商店里看看有没有。
　　方法
　　2：把玉米壳剥掉
　　1：在煮玉米前再把玉米壳剥掉以保证新鲜度。
　　不要在商店就把玉米壳剥了。大多数零售店都会有一个大的垃圾桶供你把玉米壳剥了扔掉，这样就只剩玉米粒裸露在外面。除非你回家后马上煮，否则还是让玉米壳留在上面。
　　2：把绿色的玉米壳从玉米棒上剥下。玉米壳可能有几层。可以把剥下来的玉米壳扔掉或者你如果有花园可以把它放进堆肥里。
　　3：去掉玉米须，玉米须是附在玉米上的细细的银白色丝状物。
　　用湿厨房纸巾擦玉米。这有助于把玉米须去掉，去掉玉米须是件很费时而且烦人的事，因为它很细而且牢牢地附在玉米棒上。
　　方法
　　3：煮玉米
　　1：在锅里装上冷的自来水。确保锅可以容得下你要煮的玉米量。
　　如果想增加玉米的甜度可以在煮的时候往水里加点糖。煮玉米棒绝不要在水里放盐。盐会使玉米棒变硬。
　　2：盖上锅盖把水烧开。
　　3：把玉米棒放进水里然后等水再次烧开。
　　在等水和玉米沸腾的时候把锅盖盖上。这有助于水热得更快而且把那些要浮到锅上面的玉米棒压住。
　　4：当水再次烧开后立即用夹子把玉米棒捞出来。根据锅的大小，这通常需要3到4分钟。
　　不要让煮熟的玉米泡在开水里。这会使玉米煮过火。你想要的是脆嫩的玉米而不是软烂的。
　　如果你想吃软点的玉米就让玉米煮上10分钟。牙齿有问题的人可能更喜欢较软的玉米这样易于嚼烂。
　　小提示
　　把剩下的玉米棒放入冰箱。可以吃冷的，或把玉米粒剥下来用在其他菜肴里。
　　可以用喜欢的作料对玉米进行调味。许多人喜欢黄油和盐，还有的人喜欢在玉米棒上抹上青柠檬。可以试试红辣椒面或一点西芹。
　　你需要准备
　　玉米棒
　　锅
　　水
　　夹子

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