有机胡萝卜喜欢冷凉气候，适宜生长温度是1525度之间，喜欢强光的光照和相对干燥的空气条件，土壤要求干湿交替，水分充沛，并疏松、通透、肥沃，有机胡萝卜更安全吗？当然安全了，有机胡萝卜营养价值很高，含有丰富的蛋白质和木质素，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为小人参，有机胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用，胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，下面我们来看看有机胡萝卜的形态特征吧？
　　二年生草本，高15120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。
　　基生叶薄膜质，长圆形，二至三回羽状全裂，末回裂片线形或披针形，长215毫米，宽0。54毫米，顶端尖锐，有小尖头，光滑或有糙硬毛；叶柄长312厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长。
　　复伞形花序，花序梗长1055厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂，少有不裂的，裂片线形，长330毫米；伞辐多数，长27。5厘米，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片57，线形，不分裂或23裂，边缘膜质，具纤毛；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长310毫米。果实圆卵形，长34毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期57月。
　　该变种与原变种的胡萝卜的区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。
　　有机食品安全知识：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
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