工具材料
　　aclasstaghrefwiki10412IFXnJIr。html带鱼a2条
　　油，盐，葱段，姜片适量
　　操作方法
　　01：hr将清洗好的带鱼去腮，去内脏，剪掉背鳍。
　　02：hr抹上盐巴后放入竹篱风干半天时间。
　　03：hr将带鱼剪成5厘米长的小段。
　　04：hr热锅起油，下葱姜爆香后捞出。
　　05：hr将带鱼一块块下锅煎炸，等到一面金黄后才可以翻面。
　　06：hr两面都炸至金黄后，即可出锅盛盘。
　　特别提示
　　1、风干带鱼的时候可以先保留头部，这样可以把带鱼悬挂起来。
　　2、在操作干煎待遇的时候一定要把表皮吹干，这样在煎的时候表皮还能留在锅里，而且油非常干净。
　　3、煎过之后，还可以用来进行红烧，糖醋等处理。

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